如今開放式廚房受到許多業主的歡迎，既可放大空間感又能增添家居的時尚感，更可促進下廚者與家人的互動溝通。不過考慮到我們烹調中式飯菜時的習慣，容易產生大量油煙溢到滿屋都是，也因此網上有一些關于“開放式廚房裝了就后悔”的說法，那么有什么方法可減低影響呢？跟著小編往下看吧。

1.改變烹飪方式

中式飯菜中煎、炒、炸的烹飪方法固然令菜式特別香口，但較易產生油煙，亦對食物健康有負面影響，所以不妨多考慮蒸、煮、燉的烹調方式，既可食出真鮮味之余，又可減少油煙滿溢。

2.選擇合適的抽油煙機

我們應根據家居環境，選擇符合爐頭與抽油煙機高度距離要求的機種，抽風量較高的煙導式抽油煙機，且配備自動清潔功能的型號，效果會更為理想。

3.選用無煙炊具

要打造無煙廚房，可考慮采用微波爐、電磁爐及烤箱等廚具。既不易產生油煙，又容易清洗。

4.配合室內間隔

如果條件允許，最理想的方式是將開放式廚房設于靠窗的區域，當烹調完畢可開窗散走油煙味，亦可設立矮身吧臺或一線掩趟式的玻璃幕屏，不失空間感之余，又可有助間隔油煙作用。

5.采用合適物料

客餐廳的墻身丶地面，最好選用容易清潔打理的材料，例如光滑、防水、耐磨的瓷磚及地磚。相反，若鋪設實木地板，容易因吸熱而變形，而地氈吸上油煙后更難于癖走，有礙衛生。

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