廚房是室內空間不可或缺的組成部分，即便你不常下廚，家里還是會需要有基本的廚房機能。至于廚房格局要多大，除了從總面積來考慮之外，還有許多需要仔細評估的，新手業主趕快來了解。

從基本配備來考量，估算自家廚房需求

以一般100平米的中等戶型住宅來看，一座正規廚房內需有雙口燃氣灶、冰箱與小家電，以及水槽、臺面與櫥柜等設備，所占空間約要5至10平米左右，在其中工作才不會覺得壓迫，根據這樣的基準，可先依房子面積來估算廚房的大小。

下廚頻率與使用者人數，決定廚房格局

所有空間設計都應依據使用者的需求做調整，像是常在家用餐及下廚房頻率高的家庭，建議可將餐廳與廚房占比放大些，反之經常在外面吃當然就可簡單縮小。如果家中進出廚房工作不只一人，則應將動線放寬至90~120公分，或是采用開放廚房設計、打造回字動線，好讓兩人可以從容錯身，避免移動時的碰撞。

臺面做主體，確立出廚房尺寸、座向

廚房設計型態變化相當多元，但是對于小家庭或較少下廚的屋主來說，大多會選擇簡約型廚房，若以一字型廚房來估算臺面寬度為：單水槽寬(約55公分)+ 單口爐(約30公分)+臺面(約80公分)，再加上爐臺旁需預留約40公分的安全距離，因此，大致要有200公分左右。如果是較常開伙的家庭，則建議采用雙槽水槽，而寬(約55~70公分)+ 雙口爐(約70公分)+臺面(約80公分)，再加上冰箱位置，至少約需有290公分以上，在臺面確立后即能訂出廚房的座向與大小。

電器設備的數量，也會影響廚房大小

現在的廚房有許多電器設備，如果想要打造嵌入式電器柜，則需要再將廚房格局放大，通常電器柜寬為60公分，若要雙座并排則要增加到120公分寬，或者是運用中島來放置電器設備，但還是要評估現場是否有足夠空間再決定。此外，當廚房空間不足時，也可考慮將電器遷至餐廳或廚房外部，降低小廚房的擁擠感。

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