有各式尺寸刀叉、瓶罐、鍋具、餐具的廚房空間中，往往是收納問題的重災區(qū)。對許多人而言，廚房空間要收納的物品數(shù)量眾多、尺寸又不一，本來就難以歸類收整，尤其在使用空間不足的情況下，規(guī)劃就更困難。想要收得干凈，又不防礙平時使用，除了著重柜體尺寸設計外，搭配五金協(xié)助，就能在用盡每一寸空間的同時滿足使用需求。廚房收納若能妥善規(guī)劃，就能在整理時事半功倍，格外輕松。

首先，從廚柜配置來看，小宅建議以一字型與L 型廚具設計最省空間。一字型廚具所需深度約60 至65 公分，這是因為需安裝燃氣灶與水槽的緣故，再加上方便進行料理的走廊寬度為75 公分，整體占據(jù)的空間深度最多為140公分。若空間條件允許，則可增設成L型廚具，多出短邊柜體擴增收納。

廚柜本身的尺寸則要從人的身高、手的長度等因素考量，當人進行備料、料理動作時，下柜離地高度建議在82至88公分，上方可增設吊柜，吊柜與下柜間距約70公分左右，備料烹煮時才不會被吊柜遮擋視線，舉手也碰得到吊柜下層收納區(qū)。

1.窄短一字型廚房最省空間

在空間面積不足的情況下，建議采用一字型廚房配置，是最簡單且不占空間的安排。而想更節(jié)省空間，多半得從廚柜深度與長度下手，但因受限燃氣灶和水槽，深度無法縮減，不妨改為縮減廚柜長度。基本廚柜配置包含水槽、備料區(qū)、燃氣灶三大部分，水槽寬度約50公分，備料區(qū)建議80至100公分較有余裕，燃氣灶則是依設備尺寸而定。此外，水槽與燃氣灶兩側(cè)會多留40至60公分做為分裝食材和暫放餐盤的區(qū)域。若想節(jié)省空間，可舍去水槽旁分裝食材區(qū)，中央備料區(qū)不建議小于50公分，燃氣灶可改為尺寸較小的兩口爐或電陶爐，燃氣灶一側(cè)若靠墻，與墻面間最少留出30公分距離，在烹煮時大尺寸的鍋具也才有余裕擺放。

2.吊柜最多可做35公分深

除了規(guī)劃下柜，一般多會增設吊柜擴增收納，以善用上方空間。吊柜尺寸多為高50至58公分，若有收納大餐盤需求，深度可做至35公分，柜體內(nèi)部安排，建議采用活動式層板，方便依據(jù)收納物品靈活調(diào)整，至于柜體面寬則是配合下柜寬度而定。配合身材嬌小也能伸手拿取，吊柜高度多半離地150至155公分，便于伸手就能拿取物品。若收納不足，不妨將吊柜做尺度拉高，搭配升降五金設計，既能提升收納量，也能順利拿取物品。

3.電器柜深度至少45公分

設置電器柜時需考慮電鍋、微波爐等設備的尺寸，電鍋體積小，預留25公分立方空間即可；微波爐、烤箱尺寸較大，面寬約有35至40公分，高度約30公分上下，深度要在40公分左右，同時四周得加上散熱空間。根據(jù)居家常用電器大小來看，電器柜至少需有45公分的深度，層板間距可依電鍋、微波爐高度略做調(diào)整，但記住要預留至少5公分散熱距離。為了留出更多的收納空間，電器柜多采用高柜設計，常用的電鍋、微波爐安排在柜體中段，約離地100至170公分處，使用上比較順手，固定層板可加入五金改為抽拉設計，盛飯、加熱會更便于使用，也方便事后檢修。

4.依收納物品尺寸配置下柜

廚柜需留出收納餐盤、鍋具、刀叉區(qū)域，建議好好規(guī)劃下柜的收納格尺寸，讓柜體獲得有效利用。可順應烹調(diào)動線與收納物品的尺寸來思考，像烹調(diào)常用的調(diào)味瓶罐，可安排在燃氣灶下方一側(cè)，收納格寬度10公分上下，高度在15公分即可收納，至于刀叉、鍋鏟，甚至是餐盤杯具，則規(guī)劃約15公分高的淺層抽屜，較大且重的鍋具，建議放在底層，一般會留出25至30公分高的空間。在收納設計上，可加入五金提升便利性，像是廚柜深度約60公分，位于深處的物品因不易使用，容易被忽略了，建議舍棄層板，改用拉籃五金，收納的物品便能一目了然。

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