盡管開放式廚房已成許多業主的第一選擇，但對于常以煎煮炒炸等烹飪方式下廚的家庭來說，獨立的熱炒型廚房其實更符合使用需要，至于廚房應該怎么規劃設計才好用、好清潔？我們一起看看吧！

高功率抽油煙機，減少油煙擴散

獨立廚房雖然不像開放式廚房，容易使油煙擴散，但若是常以大火快炒的烹調方式，還是得注意油煙問題，建議挑選高功率的抽油煙機，讓排風量至少達到13立方米／每分鐘，寬度則需大于燃氣灶10 公分以上，油煙才能集中不往兩側溢散，其中以側吸式抽油煙機的集煙效果最好，尺寸越大，吸力也越佳。

廚房通風搭配空氣清凈機，排油煙效果更佳

即便是有了抽油煙機，良好的通風，對于熱炒型廚房來說還是很重要的，大面積對外窗，可以利用空氣對流吸走油煙味，而窗戶也能帶來良好的溫度調節效果，下廚時不易再汗流浹背，提高了料理時的舒適度。而廚房油煙含多種有害物質，常接觸油煙者的罹癌風險會增加，擔心通風+ 抽油煙機還不夠的人，不妨在廚房放置一臺空氣清凈機吧！

磁磚作為地面及墻面材質，耐臟、易清潔維護

為了耐臟、好清潔，廚房大多會以磁磚作為地坪及墻面材質，但是因為廚房高溫且多油煙，所以在挑選磁磚時有很多細節須留意，地板建議選用防滑耐磨的亞光磚、防滑磚、通體磚，而墻磚則可以用抗油污、耐擦洗的亮光釉面磚，會比啞光釉面磚更容易清潔。

烤漆玻璃表面光滑無縫，有美感、好清理

除了磁磚之外，烤漆玻璃抗污、好清潔、耐高溫的特性，也是廚房常用的建材之一，烤漆玻璃表面光滑平坦無縫隙，且不易形成刮痕，因此不容易沾染油污，大多會應用在防濺板、燃氣灶臺及備餐臺周邊，使廚房更耐臟、好清潔。此外，烤漆玻璃不只有單色烤漆，添加各色亮粉后，可打造出多種顏色，同時富含光澤感，十分適合注重美感與風格搭配的人選用。

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