如今開放式廚房受到很多人的喜愛，這種廚房樣式不只是可以增進家人互動、招待親友，還可以把雜物藏在吧臺下，讓室內坪效變得更大。然而，在規劃開放式廚房前，不免還是會擔心廚房的油煙、清潔問題，是否會成為日后下廚時的隱憂？下面小編為大家整理了六個開放式廚房必知的設計重點，不管是小戶型或是豪宅設計都能夠當作參考。

開放式廚房設計重點1：坪數與人數

開放式廚房固然是不少人夢寐以求的格局設計，但坪數大小決定了開放式廚房該如何規劃，像是一字型廚房就很適合小宅設計，或是加一個中島吧臺、延伸出餐桌，都能夠讓不到80平米的室內空間，擁有通透明亮的居家氛圍。此外，家中成員的人數多寡、會不會邀約親友到家里作客，或是有沒有在家里工作的需求，都是決定是否增設中島吧臺的考量點之一。

開放式廚房設計重點2：美感

一般封閉式廚房可以按照自己心意，任意挑選廚具的款式、防濺板的顏色，甚至是地磚的拼法都能夠自由發揮，但開放式廚房就必須考慮有沒有呼應整個居家的風格、色系與材質，無論是要走黑白色系、大地色系、木質調，現代簡約風、美式新古典、無印風，只要與整體風格相互契合，不產生美感的沖突與矛盾，其實拿掉隔間之后的開放式廚房，還是保留了很多廚具機能、外型的彈性。

開放式廚房設計重點3：通風

開放式廚房最需要注意的非通風莫屬，除了廚房最好要有對外窗以外，抽油煙機的種類與高度比例也是一門學問，而且排煙管最好是直接通向室內，長度在5公尺以內，轉彎也不要超過3次，否則會大幅影響到排煙時的效率。如果烹調方式習慣以大火快炒、油炸居多，建議可以將廚房分為開放式的輕食區，以及有玻璃拉門相隔的熱炒區，這樣就能兼顧空間開闊感與飲食習慣。

開放式廚房設計重點4：清潔

開放式廚房是否干凈，會直接影響到居家的整體感受，所以建議廚房臺面，可以選用好擦拭、好清潔的不銹鋼材質，爐具也可以使用表面平整好擦的IH爐，既可以便于清潔又能減少油煙，照顧家人健康。廚房的防濺板則可以依照喜好與風格，挑選地鐵磚、花磚或是烤漆玻璃去做搭配，尤其是近期很流行的地鐵磚，就能夠透過紋路、拼法的差異，變化出特色立面，同時又很好清潔。

開放式廚房設計重點5：收納

不像封閉式廚房可以關上門，就將雜亂未洗的鍋具隱藏起來，或是把家電通通擺在臺面上，也不用管彼此是否搭配，開放式廚房相當注重整體的一致性和輕盈感。因此，開放式廚房的櫥柜可以依照屋高和物品多少，選擇是否要懸吊式櫥柜，或是可以在櫥柜的重點區域，運用通透的玻璃門片，展示收藏的漂亮杯盤。烤箱、微波爐等大型家電，也建議選擇嵌入式電器柜，將臺面留給烹調、家人互動使用。

開放式廚房設計重點6：風水

開放式廚房的風水忌諱其實跟一般廚房大同小異，只是因為開放式廚房沒有隔間區隔，因此如果特別注重風水的話，盡量可以利用輕食熱炒分區的方法，讓中間的拉門避掉開門見灶的疑慮。此外，灶口上方不可有窗，爐灶跟洗手槽位置至少維持距離60公分，以免影響到安全。建議廚房可以運用L型、ㄇ型廚具去調整爐灶位置，如此一來就能有效化解這些風水問題，又能保持烹飪動線的流暢。

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