新冠疫情深刻影響了我們的日常生活，許多人在家烹飪的需求越來越高，無論簡單加熱或想大展廚藝，燃氣爐絕對是廚房必備，但你知道燃氣爐應該怎么挑選嗎？臺面爐、嵌入爐、臺爐哪一種更適合你家？往下看看吧！

搞懂自家是用哪種燃氣爐，避免買錯爐子

臺爐就是直接將燃氣爐裸放在臺面上，好處是臺面無需挖孔，但放臺爐的臺面大多有作降低設計，以免放上爐子后太高，炒菜時不順手，但新式廚房已較少使用臺爐。嵌入爐需先在臺面與下柜門板挖孔，再將爐具嵌入安裝，爐火控制鈕設計在下柜前側；而臺面爐則同樣需要挖孔嵌入，但因開關直接設在爐臺上，因此柜門不用開孔，整體更簡潔美觀。

爐臺材質挑選重點：美觀、易潔性與耐銹蝕

選擇燃氣爐最重要的就是挑選爐臺材質，市面上燃氣爐臺面材質主要為琺瑯烤漆、不銹鋼與強化玻璃三種，由于煮菜煲湯時難免有油湯外溢滴漏，勢必會造成臺面臟污需要清理，因此易潔性很重要，其中以強化玻璃最佳、琺瑯與不銹鋼次之，而不銹鋼雖然耐用，但經常擦拭容易留下刮痕，琺瑯則是需避免強力碰撞，才不會使掉漆處銹蝕。至于價格則是玻璃最貴、不銹鋼次之，琺瑯較便宜些。

爐頭材質影響能源效率，還關乎使用壽命

燃氣爐另一重要的部分在于爐頭材質，可分為全銅制、銅蓋式及合金制的爐頭，合金制爐頭若經常受到熱油湯汁濺灑，久了容易有銹蝕及塞孔問題，嚴重會形成紅火、燃氣不順等狀況，是耐用性相對較差的爐頭材質。銅蓋式的爐頭下半段為合金，但上蓋則是以銅制成，所以上蓋可擋住部分油湯，但若滴到出火孔仍會有腐蝕、塞孔狀況。而全銅制爐頭則可減少腐蝕，若有湯汁溢出，只需以濕布擦拭清刷即可，可降低塞孔影響爐火能源效率。

快炒熱爐別離墻面過近，以免高燒危險

燃氣爐有單口、雙口及三口爐，我們應該選擇哪一種呢？除非是一個人使用且用的頻率低，才用單口燃氣爐，否則還是以雙口為主，若是大家庭或經常同時做多道菜色，也可考慮三口爐。通常二個以上的爐火會配一口快炒熱爐，應注意熱爐不要太靠近墻面，最好有 40 至 60 公分以上的距離，以免發生危險。

天然氣、液化氣罐？弄錯恐危及居家安全

燃氣又分為液化氣與天然氣兩大類，也就是俗稱罐裝液化氣跟管線天然氣，由于兩種燃氣的給氣壓力不同，因此爐具內部設計也會有差異，一旦買錯將造成使用上的危險，如火舌過高、過大，或是無法順利點火，關于這部分，一般實體店家多半會提醒，但如果想網購燃氣灶的業主則需特別注意。

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