米飯是我們大多數人的日常必備主食，尤其是在南方地區，無論是吃午餐還是晚餐，都離不開它。要想做出口感俱佳的好飯出來，我們除了要選購品質上乘的食材，對于電飯煲的品質也有嚴格要求的，怎樣才能挑選出一臺好的電飯煲？下面小編就為大家詳細介紹電飯煲的種類及功能性，并告訴大家電飯煲的選購及保養注意事項。

電飯煲款式：電飯煲種類繁多，功能也五花八門，部分型號更同時具備兩項功能或多項功能，如何分類電飯煲？其中一個方法是可參考其加熱方式，現時電飯煲主要有底盤、立體、磁感應三種加熱方式。

底盤加熱

傳統電飯煲將熱力傳送至內膽底部，然后透過內膽去煮熟白飯。使用此加熱方式的電飯煲，售價普遍較低，惟傳熱程度不均勻，影響白飯的軟硬度。

優點：售價最低，款式選擇較多。

缺點：加熱集中在底部，白飯軟硬度不一。

立體加熱

立體加熱意指將熱力由電飯煲底部傳送由低部擴散至上方和左右兩側，令內膽受熱更為均勻，立體加熱又分上下及3D兩種加熱方式。

優點：售價相宜，傳熱程度比底盤好

缺點：傳熱程度不均勻，影響白飯口感

IH磁應加熱

透過產生磁力線，直接加熱內膽，原理像電磁爐一樣。跳過了加熱盤的熱量傳導過程，更迅速地升溫，又可以對米飯燜制有更精準的控制，令米飯更香甜。

優點：熱力輸出均勻，煮出來白飯粒粒分明，大大提升口感

缺點：售價較昂貴

電飯煲選購前注意事項

購買電飯煲，除了留意價錢之外，以下介紹的項目大家在選購前，亦需要考慮清楚：

容量：電飯煲的容量可以直接決家可烹調出多少的米飯。現時品牌多采用升作為量度單位，例如0.7升，可放0.5至4杯米量；1升，最多放10杯米量，而1-4人家庭選購1升容量的電飯煲亦十分足夠。

內膽：電飯煲的內膽是直接與發熱處接觸的部份，同時亦是盛載食材的部份。因此內膽選用的材質不同，亦會煮出不同的效果。

球釜：采用厚釜技術，由6層材質組成，高效吸收IH大火力，熱量瞬間穿透米芯，激發大米原有香味，把米飯甘甜釋放出來。

不銹鋼：做到良好防腐蝕的效果。

陶晶：具有出色的不黏性能。使用后只需要布輕輕擦拭就可。

紫砂：此物質有稱對人體有益，加熱功率較為一般，耗電量較高。

耗電：很多人都以為較多功能的電飯煲都會比較浪費能源，值得留意的是，其實功能小的電飯煲并不會特別節省電力，例給煮1千克飯，500瓦電飯煲需要30分鐘，耗電0.27千瓦，而用700瓦多功能電飯煲只需要20分鐘，只耗電0.23千瓦。

控制類型：市面上的電飯煲有兩種控制方式，有一鍵開關；另外是微電腦控制，有按鍵電腦面板丶觸摸電腦面板的區分，同時液晶顯示屏也是大家考慮選購的因素。

電飯煲使用、清潔及保養：

內鍋底部要小心避免碰撞至變形，發熱盤與內鍋必須保持清潔，異物如飯粒會影響發熱效率甚至損壞發熱盤。開關及安全裝置有機會因為液體及飯粒而失靈。因此，電飯煲使用一段時間后，可用微濕抹布清潔外膽及鍋底焦黃飯跡。

在清洗內膽時，應先用熱水浸泡一陣后再進行刷洗，清洗會比較容易，且不會破壞到電飯煲內膽。

避免烹煮酸、堿類的食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。

應將要蒸或煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋子才可通上電源。取出食物之前，應先斷開電源，以確保使用安全。

電飯煲使用后，要把插頭從插座上拔下來，因為即使沒有在煮飯狀態下，電飯鍋也會處在保溫狀態增加耗電量。

以上便是本文家電選購指南-電飯煲種類、功能、選購及保養注意事項的全部內容，希望可以對您了解電飯煲有所幫助。想了解更多家居家電相關資料，請訪問我們的裝修學堂欄目，里面同時還有豐富海量的裝修知識，讓你變身裝修達人。上海裝潢網旗下裝修公司均通過裝修協會審查備案，所有會員單位均正規有資質，在上海裝潢網可享受免費設計裝修方案、免費報價、免費監理、免費推薦正規裝修公司等服務。另有正規裝修合同供您下載，省心省錢裝修就來上海裝潢網吧。