上海裝飾行業(yè)協(xié)會官方合作網(wǎng)站
400-118-8580
概要： 長期以來，我國人民生活的居室環(huán)境，特別是家庭廚房，普遍是空間狹小、陳設(shè)簡陋、衛(wèi)生條件極差。改革開放以來，舉國上下開始大量興建民用住宅小區(qū)和經(jīng)濟適用房，旨在改善全國城鎮(zhèn)居民的住房條件，從而扭轉(zhuǎn)了廣大人民群眾住房短缺與困難的被動局面。這時，關(guān)系到廣大人民群眾與生活質(zhì)量的廚房問題集中暴露出來，人民群眾對此呼聲與反響比較大。
長期以來，我國人民生活的居室環(huán)境，特別是家庭廚房，普遍是空間狹小、陳設(shè)簡陋、衛(wèi)生條件極差。改革開放以來，舉國上下開始大量興建民用住宅小區(qū)和經(jīng)濟適用房，旨在改善全國城鎮(zhèn)居民的住房條件，從而扭轉(zhuǎn)了廣大人民群眾住房短缺與困難的被動局面。這時，關(guān)系到廣大人民群眾與生活質(zhì)量的廚房問題集中暴露出來，人民群眾對此呼聲與反響比較大。針對這一社會現(xiàn)象，經(jīng)過反復(fù)研究論證，國家建設(shè)部在1989年有針對性地明確提出“廚房革命”這一新形勢下的建筑設(shè)計理念與輿論導(dǎo)向，這是我國有史以來第一次由**權(quán)威部門明確提出“廚房革命”這一建筑領(lǐng)域的創(chuàng)新課題。
80年代以前，作為廚房家具而言，當時城鎮(zhèn)居民家庭能自己打造或購置一個碗柜（小貯藏柜）置于所謂廚房間，就已相當不錯了。畢竟在那時，我國城鎮(zhèn)人民的廚房空間實在是微不足道的。
改革開放初期，由于一部分城鎮(zhèn)人民群眾的居住條件逐步得到改善和提高，加之人造板材在國內(nèi)家具行業(yè)的廣泛應(yīng)用，具有初期形態(tài)和特征的廚柜產(chǎn)品已開始小批量出現(xiàn)在大城市市場。筆者于80年代初，在北京木材廠參觀交流時，該企業(yè)已開始批量設(shè)計與生產(chǎn)廚柜類家具，但當時的廚柜產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格比較單調(diào)，構(gòu)造簡單，只是一種放置杯盤碗碟和貯物之類缺乏美學(xué)組合變化的矮式組合柜（吊柜）而已，與發(fā)展到今天的現(xiàn)代設(shè)計風(fēng)格高科技含量的廚柜家具相比，實有天壤之別。但這畢竟是我國現(xiàn)代廚柜家具發(fā)展史上的里程碑。我國80年代初中期廚柜家具的研究與開發(fā)，無疑為90年代乃至今天現(xiàn)代風(fēng)格廚柜產(chǎn)業(yè)的科技發(fā)展奠定了堅實的美學(xué)和工業(yè)化生產(chǎn)基礎(chǔ)。
一、我國廚柜產(chǎn)業(yè)基本概況及技術(shù)經(jīng)濟效益分析
1. 以青島市、山東省廚柜行業(yè)骨干企業(yè)為例
廚柜產(chǎn)業(yè)是我國家具產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，作為一種獨立產(chǎn)品門類來講，現(xiàn)代廚柜類產(chǎn)品在我國的發(fā)展歷史比較短暫，起步也晚。90年代初，我國部分家具骨干企業(yè)在大量引進國外先進木工專用設(shè)備，發(fā)展板式家具生產(chǎn)的同時，亦開始注意研究西歐、美國等發(fā)達國家廚柜類家具先進的設(shè)計與加工手段，包括專用的加工設(shè)備。作為全國廚房家具專業(yè)委員會副主任單位的青島泰旭木業(yè)有限公司，為了謀求發(fā)展現(xiàn)代廚柜產(chǎn)品生產(chǎn)，率先投資180萬美元，與美國泰旭集團合資，從美國引進整套廚柜裝飾板生產(chǎn)流水線，年加工量可達100萬平米。從而為青島乃至整個山東及部分省市設(shè)計與開發(fā)現(xiàn)代廚柜產(chǎn)品，提供了可靠的原材料基礎(chǔ)和保證。該公司在通過ISO9002質(zhì)量認證體系之后，又研究成功了具有較高科技含量的泰旭牌防火板，被青島市**評為名牌產(chǎn)品，并榮獲國家星火科技二等獎。泰旭牌防火板等一系列廚柜專用裝飾人造板材的問世，帶動和促進了包括青島海爾廚柜、澳柯瑪廚柜等一大批蜚聲國內(nèi)的專業(yè)化廚柜產(chǎn)品企業(yè)的興起和蓬勃發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，青島市廚柜專業(yè)化大小生產(chǎn)企業(yè)約60家，其中泰旭木業(yè)有限公司、海爾廚柜設(shè)施有限公司、良木集團公司、澳柯瑪廚潔具總公司2000年廚柜產(chǎn)銷額合計已逾2億元人民幣，產(chǎn)品銷往全國20幾個省市和地區(qū)。青島廚柜生產(chǎn)企業(yè)在全國各地設(shè)專賣店或營銷中心、代理中心約150余家。另據(jù)了解，山東省家具行業(yè)中專事廚柜類設(shè)計與生產(chǎn)的單位，最少不下百余家，全省年產(chǎn)銷額估計已超過3億元。
2.全國廚柜產(chǎn)品著名企業(yè)與經(jīng)濟效益分析
根據(jù)中國家具協(xié)會介紹，全國廚柜專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)銷額在2000萬元人民幣以上，并在業(yè)內(nèi)具有一定技術(shù)設(shè)備實力的企業(yè)約有百余家，年產(chǎn)銷額總計已逾50億元人民幣。另據(jù)業(yè)內(nèi)專家稱，全國各省市從事廚柜專業(yè)化生產(chǎn)的中小型企業(yè)估計已有1000多家，上述中小型廚柜企業(yè)的年營業(yè)額能夠達到15-20億元人民幣。
在全國各地具有一定影響力的專業(yè)化廚柜生產(chǎn)企業(yè)還有：上海雅迪爾實業(yè)有限公司，成都倍特廚柜公司、蘇州摩登廚柜公司、哈爾濱鮑氏木業(yè)有限公司、江蘇帥康廚具公司、北京康迪廚柜公司、沈陽樂樂廚柜公司等生產(chǎn)企業(yè)，我國現(xiàn)代櫥柜的生產(chǎn)體系已初具規(guī)模。
綜上所述，我國當前廚柜家具的設(shè)計與生產(chǎn)，正以突飛猛進的態(tài)勢向前發(fā)展，某些著名廚柜生產(chǎn)公司已經(jīng)開始與歐洲發(fā)達國家廚柜專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)合資合作，或聯(lián)合研究開發(fā)廚柜新產(chǎn)品，使我國廚柜生產(chǎn)在一個較高的起點上發(fā)展。同時也縮短了與國外同類產(chǎn)品科技含量與設(shè)計文化含量的差距。國內(nèi)廚柜類產(chǎn)品的高、中、低三檔的技術(shù)劃分也更趨明朗化。上述著名廚柜企業(yè)的產(chǎn)品，無論在設(shè)計水平和工藝質(zhì)量水平上，都處于高中檔，而相當數(shù)量的中小型企業(yè)的廚柜產(chǎn)品，在設(shè)計、加工、材料構(gòu)成、質(zhì)量等方面進行綜合評定，仍多為低檔產(chǎn)品，很容易造成廚柜市場的負面效應(yīng)及對消費者的誤導(dǎo)。
為此，一個科學(xué)而合理的廚柜產(chǎn)品技術(shù)標準應(yīng)該盡快出臺，以利我國廚柜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和良性循環(huán)。
3.我國廚柜產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間預(yù)測與社會效益分析
全國人大常委會副委員長、國家自然科學(xué)基金會管理科學(xué)部主任成思危，對中國未來住宅建設(shè)作出過這樣一個最新估價：到2010年，我國住宅建設(shè)將有80億平方米的空間。他是這樣估算的：1997年中國城鎮(zhèn)人口總計36988萬人，按戶均人均3.19人計算，約1.2億個家庭，城市化率為30.1%。若按到2010年時中國人口為14億，城市化率為40%，人均住房面積為15平方米估算，則需住房面積84億平方米，扣除1997年底中國城鎮(zhèn)實有住房面積36億平方米，并考慮年均更新率為2.5%，則在1999年至2010年這12年間，需新建住房面積80億平方米。
據(jù)有關(guān)權(quán)威人士預(yù)計，2000年到2010年，中國平均每年的住房需求量達5.2億平方米，房產(chǎn)市場前景誘人。此外，若按全國6000萬個單元計算。21世紀每家廚房裝修與配置廚房家具約2萬元人民幣，若按1/3家庭配置廚柜家具，需要投資4000億元人民幣。現(xiàn)每年全國廚柜家具產(chǎn)銷營業(yè)額僅50-70億，市場缺口很大。凡此種種，都足以證明，21世紀我國廚柜家具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間是十分巨大的，發(fā)展前景也是十分廣闊的。
二、目前國內(nèi)外廚柜產(chǎn)品的設(shè)計風(fēng)格和流行趨勢
1.歐美廚柜主要設(shè)計風(fēng)格與技術(shù)美學(xué)特征
現(xiàn)代廚柜家具的設(shè)計與生產(chǎn)在歐美發(fā)達國家已廣泛普及，占國際家具市場的份額比例較大，是與現(xiàn)代居室配套的家具，也是家庭生活現(xiàn)代化的一個重要標志。西歐發(fā)達國家的現(xiàn)代廚柜家具設(shè)計在追求時代感的同時，并融入了綠色化、智能化、個性化、功能一體化、表面裝飾藝術(shù)化等設(shè)計理念和手法。現(xiàn)代歐式廚柜設(shè)計在首先滿足使用功能的基礎(chǔ)上，更注重形體美學(xué)的時代感和前衛(wèi)性。多數(shù)造型崇尚簡約、形象親切、視覺美感強，電腦與計算機的導(dǎo)入進而提升了廚柜家具的智能化含量。所采用的基材和表面裝飾材料及涂料、膠料多為抗菌或無害，高技術(shù)含量的五金裝配件與精細的單元柜體相襯托，以及家用電器相配合，使用十分方便靈巧，且功能優(yōu)越、質(zhì)量穩(wěn)定。一般廚柜專用五金配件的質(zhì)量可靠期為20-30年，均符合國際技術(shù)標準要求。歐美廚柜產(chǎn)品所采用的人造板、表面裝飾材料、涂料及工業(yè)塑料的成件，均符合國際環(huán)保材料標準以及技術(shù)標準等要求。
2.國內(nèi)廚柜設(shè)計時尚與目前水平
近幾年，隨著我國家庭裝飾現(xiàn)代化的發(fā)展加快，人們對廚房家具現(xiàn)代化的要求越來越高。時下，人們已經(jīng)不僅僅滿足于廚房家具所具備的功能性的共性特點，逐步將式樣、色彩、風(fēng)格等頗具個性特色的追求融入了廚房家具乃至整體廚房間裝飾配套中；國際化的式樣，明快和諧的色彩，要求與整體廚房間裝飾風(fēng)格的呼應(yīng)和統(tǒng)一。這些都在不斷充實著現(xiàn)代廚柜時尚的內(nèi)涵與外延。
目前國內(nèi)市場上的廚柜各類很多，設(shè)計、款式、功能、使用材質(zhì)也不盡相同，根據(jù)不同設(shè)計風(fēng)格及材料構(gòu)成要素，大致可分為：①高檔型廚柜；②普及型廚柜；③簡易型廚柜三種類別產(chǎn)品。 現(xiàn)今，5000元左右一套的普及型廚柜銷路很好，3萬多元一套的高檔型廚柜亦有人問津，廚柜市場競爭激烈，全行業(yè)平均利潤率已比1999年初下降約8%。隨著人們對生活質(zhì)量的要求日益提高，作為居室“第三空間”的廚房間這一以往被人們忽視的角落，也和居室“第一空間”（臥室）、“第二空間”（起居室）一樣成為新居室設(shè)計的重心。
21世紀的廚房空間不再是被人遺忘的角落，使用方便、科技含量高及有豐富美學(xué)內(nèi)涵的廚柜將成為新世紀廚房設(shè)備發(fā)展的主流
三、當前國內(nèi)廚柜家具設(shè)計與工藝技術(shù)方面存在的問題和差距
1.規(guī)格尺寸不合理
我國廚柜家具設(shè)計款式及規(guī)格尺寸多是借鑒或仿造歐美國家同類產(chǎn)品設(shè)計而成，沒有從實際出發(fā)結(jié)合國內(nèi)眾多消費群體及實際居住條件進行綜合性設(shè)計，國內(nèi)廚柜生產(chǎn)的國家標準尚是空白。各生產(chǎn)企業(yè)在無統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范與標準的情況下，按各自企業(yè)的標準和規(guī)定設(shè)計與組織生產(chǎn)。因而，造成規(guī)格尺度的混亂，雖然建設(shè)部發(fā)展中心制訂的GB11228-89《住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)》對廚房家具的設(shè)計與生產(chǎn)作了初步規(guī)范，但仍不能全面準確地滿足和指導(dǎo)專業(yè)化廚柜企業(yè)的技術(shù)管理與生產(chǎn)加工需求。
2.廚柜功能不全
許多國產(chǎn)廚柜家具柜體內(nèi)設(shè)有一層或兩層擱板，貯物靈活性不夠，而且柜內(nèi)（包括吊柜）貯藏功能也未能細化，如過多的抽屜、過濫的擱架，功能就不明確。由于我國人民的飲食文化習(xí)慣與歐美國家不同，因此廚房內(nèi)儲存物品的種類、數(shù)量、方式應(yīng)有平民化的時代特點。另外，我國的廚房家具五金裝飾配件不夠齊全、功能欠缺、品種少、質(zhì)量粗劣，在一定程度上也制約了廚柜功能的多樣化和靈活性。
3.組合變化少
廚柜種類少，從廠家和家具商場以及用戶家中使用情況調(diào)查分析看，廚柜雷同化、老面孔，設(shè)計上的照抄照搬較多，柜體空間分割變化少，表面呆板、色彩單調(diào)，毫無個性的簡單重復(fù)，難以組合出具有個性和文化品位的現(xiàn)代廚房家具和廚房空間。
4.工藝水平低，質(zhì)量粗糙
綜觀某些專業(yè)廚柜廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，都不同程度地存在產(chǎn)品工藝質(zhì)量問題，許多質(zhì)量問題是因使用加工設(shè)備落后，工藝方法不當造成，以及一味追求最大利潤而不惜降低成本，如使用技術(shù)標準不合格的原輔材料等。從技術(shù)上分析，諸如構(gòu)件加工不標準，直接影響成品總體組裝效果；板件封邊不牢，不倒角，鋸板崩邊，破損；鉆孔不規(guī)范，五金裝配件不牢固等都將直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。
5.廚柜基材板不符合技術(shù)標準規(guī)定
歐洲國家廚柜生產(chǎn)所用的人造板必須是符合歐洲健康環(huán)保E1標準規(guī)定的所謂綠色材料。無論基材板或表面裝飾貼面材料都是抗菌或?qū)θ梭w有害的物質(zhì)和氣體（如人造板甲醛釋放量小于6.5mg/100g）含量甚微，甚至無毒，而國內(nèi)專業(yè)化廚柜生產(chǎn)企業(yè)所采用的人造板，膠粘劑等多為國產(chǎn)材料，且有相當多一部分不符合國際質(zhì)量標準與環(huán)保標準規(guī)定要求。尤為值得一提的是，一小部分沒有品牌意識的小型廚柜企業(yè)，為了獲取更大利潤，挖空心思，不惜購進劣質(zhì)人造板及五金裝配件等材料，以次充好，魚目混珠，生產(chǎn)出大量不合格廚柜產(chǎn)品，蒙騙消費者，這不能不引進廣大業(yè)內(nèi)人士的高度重視，并希望有關(guān)部門進行有效監(jiān)督。
四、歐美廚柜生產(chǎn)發(fā)達國家的產(chǎn)品科技現(xiàn)狀與趨勢分析
1.應(yīng)用新材料與先進的工藝方法
歐美國家廚柜行業(yè)，特別是歐洲專業(yè)化生產(chǎn)廠，已經(jīng)賦予現(xiàn)代廚柜產(chǎn)品新的科技和美學(xué)內(nèi)涵。對人體及環(huán)境無害的綠色材料，以及符合歐洲健康環(huán)保E1級標準認證的多元人造板材和高科技含量的工業(yè)塑料構(gòu)成件，已經(jīng)普遍應(yīng)用于廚柜家具設(shè)計與生產(chǎn)的方方面面。用符合歐洲環(huán)保標準的創(chuàng)新型ABS原料設(shè)計制造的具有實木門裝飾效果的柜抽門邊框，人造大理石臺面、人造實體臺面以及有著高科技含量的BMC復(fù)合型人造石臺面板，正得到廣泛應(yīng)用和普及，處處顯示了歐美廚柜產(chǎn)品的整體美學(xué)內(nèi)涵和現(xiàn)代科技創(chuàng)新水平。
在廚柜設(shè)計與技術(shù)加工中，已普遍采用具有國際先進水平的32mm系統(tǒng)設(shè)計及RTA結(jié)構(gòu)方法與加工手段，并在現(xiàn)有水平上，開始設(shè)計研制具有21世紀新概念的美學(xué)型、智能化廚柜。
2.設(shè)計理念與方法
現(xiàn)代歐洲廚柜家具的最新流行設(shè)計款式突出與追求時代感，表面裝飾多元化、環(huán)保化、智能化和多功能化，比較注重廚柜的造型時尚和前衛(wèi)性，帶有前衛(wèi)性的藝術(shù)裝飾派廚柜已開始在歐洲廚柜設(shè)計師們的創(chuàng)新理念中被不斷注入新的文化內(nèi)涵。廚柜設(shè)計上，呈現(xiàn)出集人性親和力（簡潔易用）、時尚化（明快亮麗的外觀造型）、個性化（色彩的漸變、對比及個性特征外化的大R角，柔美界面等）于一體，別致高雅、大氣而魅力十足。眼下國內(nèi)大量消費者會毅然決然地選擇或訂購最新款式的歐派廚柜家具，個中緣故就不難理解了。
歐式現(xiàn)代廚柜設(shè)計美學(xué)特點是在滿足使用功能的基礎(chǔ)上，更著重居室主人的可操作性和愉悅性，多數(shù)造型崇尚簡約、形象親切、視覺美感強。智能化與電腦微機的導(dǎo)入，也賦予了廚柜家具的現(xiàn)代創(chuàng)新理念，提升了科技研發(fā)水平。
五、環(huán)保型廚柜產(chǎn)品是未來的發(fā)展方
隨著人類環(huán)境意識的增強和對大自然的回歸心理的追求，以“節(jié)約材料，保護環(huán)境”為宗旨的呼聲愈來愈強烈，設(shè)計開發(fā)綠色環(huán)保型廚柜已成為21世紀廚柜行業(yè)當務(wù)之急。環(huán)保型廚柜不但要求在使用過程中對人體和環(huán)境無害，在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達到國際環(huán)保標準和要求，國際上提出“3R”、“3E”原則就明確地向世人昭示了這一課題的重大意義。未來環(huán)保型廚柜家具的用料是傾向自然的，即便人工合成的材料其本身也不含有害物質(zhì)，不會釋放有害氣體。即便不再使用，也不會成為人類賴以生存的空間環(huán)境的負擔，易于回收和再利用。設(shè)計是環(huán)保型廚柜家具的關(guān)鍵。
環(huán)保廚柜在設(shè)計之初就要考慮到它的回收和再利用等方面，對此，國際廚柜設(shè)計師遵循的基本原則如下
1.減量：即減少產(chǎn)品的體積和用料；采取“至簡”手法從事產(chǎn)品設(shè)計，盡量減少產(chǎn)品制造和使用的能源消耗；簡化和消除不必要的功能。
2.再使用：設(shè)計成容易維護，可再次或重復(fù)使用，可以部分更替的產(chǎn)品。
3.回收再利用：考慮到減少回收成本，盡量避免不相同的原料復(fù)合使用，以利于今后的分類處理。
六、不斷提高創(chuàng)新水平、品牌意識和全方位服務(wù)質(zhì)量是廚柜企業(yè)健康發(fā)展的重要途徑
1. 品牌意識和創(chuàng)新設(shè)計的依存關(guān)系
21世紀的廚柜市場競爭，是科學(xué)技術(shù)的競爭，也是產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計的競爭，更是品牌意識的競爭。產(chǎn)品設(shè)計之所以是核心競爭力，是因為它可以科學(xué)地配置資源，投資少，收效快。據(jù)測算，工業(yè)品外觀每投一美元，可帶來150美元的收益。日本日立公司的數(shù)據(jù)測算更具說服力，該公司每增加1000億日元的銷售收入，產(chǎn)品設(shè)計所占的作用為51%，而設(shè)備改造的作用只占12%。顯而易見，廚柜產(chǎn)品設(shè)計將成為下一世紀廚柜專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)生存和有效占有國內(nèi)國際兩大市場份額的關(guān)鍵和核心。廚柜廠家將切實感受到，如果今后沒有卓越的產(chǎn)品設(shè)計，任何先進技術(shù)、精良設(shè)備與嚴格管理都無法創(chuàng)造出精美的，極具市場競爭力的品牌廚柜產(chǎn)品。
2.全方位技術(shù)服務(wù)質(zhì)量是維護和提升品牌含量的可靠保證
品牌意識是廚柜公司企業(yè)立于不敗之地的永恒追求。眾所周知，在我國加入WTO之后，在未來“兩大市場”衡量廚柜產(chǎn)品是否名牌，不是看它得到多少獎，而主要看它在市場上的占有率。因為用戶是“上帝”，只有千百萬“上帝”認可的產(chǎn)品，才能算得上名牌，只有名牌才能不斷占領(lǐng)和拓寬廚柜市場。
明智的廚柜企業(yè)家，多是注重市場調(diào)研和用戶需求，不斷開發(fā)新品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本的，是靠質(zhì)優(yōu)價廉在用戶心中樹起豐碑，贏得人心的。他們的產(chǎn)品由用戶喜愛的“民品牌”，變成走向國際市場的名牌。
廚柜促銷手段和營銷理念相融和是廠家競爭市場的取勝法寶，名牌產(chǎn)品也必須依賴于營銷手段的有利配合，諸如廣告宣傳、新聞媒介的傳播以及營銷學(xué)方方面面知識的運用與正確服務(wù)方式的緊密配合等，這些都是促銷產(chǎn)品不可或缺的重要組成部分。
向消費者提供針對性強的全方位技術(shù)服務(wù)乃是現(xiàn)代廚柜營銷中至為重要的運作手段之一。如前所言，為消費者提供軟件與硬件技術(shù)產(chǎn)品服務(wù)互為補充的服務(wù)舉措，就具有這種外延與內(nèi)涵。其服務(wù)的核心，應(yīng)是因人適時、適地、適情、至誠的高水平現(xiàn)場服務(wù)和技術(shù)知識服務(wù)。“麗虹服務(wù)法則”為我國廚柜行業(yè)樹立了很好的榜樣和典范。
21世紀是廚柜設(shè)計的世紀，在未來廚柜產(chǎn)品市場競爭中，唯有強勢品牌和全方位至誠的銷售技術(shù)服務(wù)緊密相結(jié)合，才能成為市場的引領(lǐng)動力，而設(shè)計正是品牌的創(chuàng)立核心。出色的設(shè)計是品牌成功的重要因素，可以創(chuàng)造出品牌的獨有個性，提升品牌的內(nèi)涵價值，使品牌更具市場競爭力。
上一篇： 樓梯知識
