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一、材料
　　廚房水槽按材料分鑄鐵搪瓷、陶瓷、不銹鋼、人造石、鋼板琺瑯、亞克力、結晶石水槽等。 
　　1、鋼板琺瑯水槽美觀。 
　　2、陶瓷水槽耐用耐磨。 
　　3、人造石水槽塑型容易，轉角處沒有接縫。 
　　4、如果注重廚具的整體色彩，可選亞克力水槽。它不僅有白色，還有其他可配廚具的顏色。 
　　5、結晶石水槽大多是鐵灰色、米褐色的，在使用時要小心，鋒利的刀具和粗糙之物會劃傷表面和破壞光潔度。 
　　6、鑄鐵搪瓷水槽耐用，但市場不多見，偶爾有進口產品，其價格也在幾千元以上，讓一般人不敢問津。 
　　7、不銹鋼水槽流行已久，就目前情況來說采用不銹鋼水槽的較多，這種選擇不僅僅是因為不銹鋼材質表現出來的金屬質感頗有些現代氣息，更重要的是不銹鋼易于清潔，面板薄重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優點。在價格上，從幾百元到幾千元不等。
不銹鋼水槽材質的分類：
sus304不銹鋼：俗稱奧氏體不銹鋼，它的鎳含量超過7%，耐腐蝕性很強，可焊接性也很強，應該說是最適合做水槽的材料；2、201/202不銹鋼：俗稱錳鉻系不銹鋼，它的鎳含量在3%左右，耐腐蝕性一般，目前因為它的價格原因，被很多的低檔不銹鋼水槽廠家采用，但它的弊端就是容易生銹，同時可焊接性比較差；3、430不銹鋼：俗稱鐵素體不銹鋼，基本不含鎳，實際是算不上不銹鋼．所以高檔不銹鋼水槽的最好用料是304。
關于水槽表面處理：
　　目前有4種:磨砂(拉絲)、噴砂(啞光珍珠銀面)、拋光(鏡面)、壓紋.。其中，磨砂拉絲盆就是不銹鋼本色，它的優點是越用越新，拉絲實際上就是用砂輪磨出來的；噴砂電化的盆出來的效果是珍珠啞光，它的優點是不沾油，而且很漂亮，應該說它更防油，但在耐磨方面趕不上壓紋和磨砂；拋光是最容易劃傷的盆，看起來好看，用久了就很難看了。所以，目前基本在國內沒人用了；壓紋采用的是壓紋材料做成，但它的造價比較高，它很耐磨。所以,比較理想的表面處理方式是噴砂和磨砂。
二、水槽結構上的分類 
1、單盆型
2、雙盆型
3、三盆型
4、帶翼型 
　　單盆型水槽盆體大，選用更為方便、舒適，目前市面上已有長度超過900mm長盆型。造型也更豪華氣派，當然價格也是較貴。雙盆型最為實用，一般多為子母雙盆，也就是一個主盆加一個輔盆體，主盆洗滌，輔盆作凈泡使用。三盆分工更為明確，其缺點是盆體大，大廚房才有用武之地。帶翼型水槽在國內市不是很流行，不過在歐美比較流行。