被新型冠狀病毒感染的人每天都在增加，我們能做的就是做好個(gè)人的防護(hù)工作，出門帶口罩，勤洗手。很多朋友也很想知道，新型冠狀病毒在多高溫度下，加熱多長(zhǎng)時(shí)間能夠被殺死。
目前已經(jīng)知道的，新型冠狀病毒對(duì)熱敏感，在56℃下加熱30分鐘就能滅活。在中國(guó)疾病控制中心發(fā)布的家庭預(yù)防指南中，明確建議：不要接觸、購(gòu)買和食用野生動(dòng)物，避免前往售賣活體動(dòng)物的市場(chǎng)，禽肉動(dòng)物要充分煮熟后食用。
可見(jiàn)，不管是肉類還是蛋類，都需要做熟。根據(jù)烹飪類書(shū)籍《食物與廚藝》，肉類大約在90℃會(huì)變熟，雞蛋在55℃以上的溫度即可變熟。這么看來(lái)，將肉類蛋類做熟是可以滅活新型冠狀病毒的，為了保證滅活病毒，加熱時(shí)間可以盡量保持在30分鐘。那么蔬菜呢？
在疫情期間，不建議吃沙拉這類沒(méi)有煮熟的蔬菜。此外，在做飯前、吃飯前要注意洗手，飯后徹底清洗餐具，這樣有助于預(yù)防病毒感染。
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