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    一.臺面的保養和清潔 
    保養:無論是哪種材質都怕高溫的侵蝕,使用中應注: 
    1.應該避免熱鍋、熱水壺直接于櫥柜接觸,最好能置于鍋架上. 
    2.操作中應盡量避免用尖銳的物品觸及臺面、門板,以避免產生劃痕.無論選擇何種臺面都應在占板上切菜料理食物,除了可以避免留下刀痕之外,還能做到更好的清潔衛生。 
    3.一般材質的臺面,有氣泡和縫隙,如果有色液體滲透其中會造成污染或變色,因此應避免燃料或染色劑直接置于臺面上. 
    4.化學物質的侵蝕,對于很多材質來說是不允許的.例如,不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹,因此平時還應該注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上. 
    5.人造板材櫥柜應避免積水長時間滯留在臺面上. 
    清潔:櫥柜臺面上有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質、不同的材質有不同的清潔方法. 
    1.人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗,要用軟毛巾,軟百潔布帶水擦或用光亮劑,否則會造成刮痕或侵蝕. 
    2.防火板材質的櫥柜可使用家用清潔劑,用尼龍刷或尼龍球擦拭,再用濕熱布巾擦拭,最后用干布擦拭. 
    3.天然石臺面宜用軟百潔布,不能用甲苯類清潔劑,否則難以清除花白斑.清潔水垢時,不能使用酸性較強的潔廁粉,稀鹽酸等,否則會損壞釉面,使其失去光澤. 
    4.如果櫥柜石原木材質,應先用彈子把灰塵清除干凈,再以干布或沾原木保養專用乳液來擦拭,切勿使用濕抹布及油類清潔劑. 
    5.洗滌盆或煤氣爐等臺面處應避免敲擊或撞擊,兩塊臺面相接處,應避免水分的長浸泡.
    二.門板的保養和清潔 
    保養:門板的材質痕臺面差不多,因此它的保養和清潔也于臺面大同小異. 
    1.避免臺面上的水流下來浸泡到門板,否則長久后會產生變形. 
    2.門板合頁及拉手出現松動及異響,應及時調校或通知廠家維修. 
    3.實木門板可使用家具水蠟清潔保養,水晶門板可用絨布沾濕或中性清潔劑擦拭。
    清潔: 
    1.油漆類門板不可用可溶性清潔劑. 
    2.所有苯類溶劑和塑脂類溶劑不宜做面板清潔劑. 
三.柜體的保養和清潔  
    保養: 
    1.上柜的承載力一般不如下柜,所以上柜適合放置輕的物品,如調味罐及玻璃杯等,重物最好放在下柜里. 
    2.放入柜內的器皿應該清洗干凈后再放入,特別要注意須把器皿擦拭干. 
    3.櫥柜中的五金件用干布擦拭,避免水滴留在表面造成水痕. 
    4.料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒,防止菜屑及細小殘渣堵住水管. 
    清潔:
    1.每次清洗水槽時,要記得把濾盒后的管部一并清洗,以免長期堆積的油垢愈集愈多. 
    2.如果油垢長期堆積在水槽中,不易清洗,可在水槽中倒些去油漬的清洗劑再用熱水沖洗.