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基本尺寸安排

1、上柜 

      大多數上柜的高度為45cm，深度為30-35cm，這樣既能保證做飯身體前傾時不會碰到頭，又能方便存放大碗碟。上柜底面到下柜臺面的距離多會控制在60cm，比較方便多數人做飯時伸手臂拿取柜內物品。也可以根據使用者的身高、臂長做一定調整。身高較高的朋友還可以選用上翻門，開關時會更方便些。

2、下柜 

      按照東方人的體形，下柜的高度多會控制在85-90cm，只要使用者站立時手指能碰到水槽底部就OK了。如果用戶身高比較特殊，為了操作方便，也可以定櫥柜前和設計師打好招呼，適當對下柜高度進行調整。

      下柜下邊沿最好留出7.6cm高，5-10cm深的凹進，方便使用者做飯時靠近操作臺操作，比較符合人體工程學。

3、臺面

      一般寬度控制在60-75cm，主要與水槽、灶具、嵌入式消毒柜、洗碗機、冰箱、烤箱等相配合。做飯、切菜時不會把東西放到太里或太外，幾乎伸手就能夠到。雖然臺面有石英石、人造石、不銹鋼等不同類型，但厚度大都在4cm左右，包括在下柜的整體高度內。

4、脫排、灶具

     這對廚房“雙胞胎”分不開也近不了，離太遠脫排吸力達不到，太近影響使用者做飯，一般控制在70-75cm就可以了，盡量不要磕碰到使用者的頭。

5、冰箱（非嵌入式冰箱）

      放在櫥柜旁邊的普通冰箱，是需要后面散熱的，要在頂部留25cm、左右兩側留5cm的距離，才不影響它正常散熱。需要提醒一下大家，一定要注意冰箱開門的方向和櫥柜間的距離，否則使用時容易相互影響。

6、嵌入式廚電 

      嵌入式廚電的尺寸相對固定，冰箱、消毒柜、烤箱、洗碗機的標準寬度是60cm，要根據不同產品的散熱窗、排氣孔位置在電器與櫥柜間留出5cm空間，這樣才能保證它正常散熱。

7、Ⅱ形櫥柜、島臺的間距

      如果家里做Ⅱ形櫥柜或島臺，要注意中間走道要保持80-120cm的間距，這樣活動起來比較自如，就算2個人同時在廚房操作，相互間也不會受到影響。

8、島臺

      標準的中央島臺高度和普通操作臺是一樣的，寬度常是操作臺的2倍，即120cm。如果家里地方有限，可以要求設計師把操作臺的尺寸略微改一下。

      最佳布局：無論空間是大是小，多數家庭的廚房中都有儲存、清洗、烹飪三個重要的功能區。按照大家做飯的習慣，三個區域通常會形成一個三角形，其三邊之和最好保持在457－671cm間。其中水槽到灶臺間的最佳距離控制在雙臂張開的范圍內，大約是120－180cm左右。若兩操作臺平行，其間距也最好能在120－150cm的范圍內。