概要: 釉的燒制和應用在我國有著悠久的歷史,其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細滑,容易洗滌,深受國人喜愛。殊不知挑選和使用陶瓷餐具大有學問,一旦疏忽,這日日不離、餐餐必用的“家伙式”會像微量毒藥一樣,逐漸影響著我們的身體健康。 陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。
釉上彩陶瓷用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產品表面,再經低溫烤燒而成,由于烤燒溫度達不到釉層熔融的程度,所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷,感覺花面有明顯的凹凸感
釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融,顏料可沉入釉中,冷卻后被釉層覆蓋,制品表面平滑,手觸無明顯凹凸感
釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行,施釉后經高溫一次燒成,花面被釉層覆蓋,看上去光亮、平整,手感光滑。
我們所強調的重金屬毒素主要來源于釉上彩的顏料。專家指出,釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸滲解,當食物與畫面接觸時,鉛就可能被食物中的有機酸滲解出來。當然,釉上彩如果設計合理,燒烤工藝得當,是可以避免超鉛的。陶瓷制品中若含有害成分,在600℃~800℃高溫下可能溢出,因此人們在使用微波爐時,最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下,目前市場上銷售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含鉛,較為安全。
之所以出現這種狀況,是因為有些小陶瓷廠家為了降低成本,采購鉛鎘含量高、性能不穩定的廉價原材料。在生產過程中,由于裝飾面積過大、烤花溫度不夠或工人工藝處理不當等因素,都會造成陶瓷制品鉛溶出量不符合標準。一些個體、私營企業為了多盈利,隨意縮短烤花時間或降低烤花溫度,甚至使用完全靠工人經驗的老式烤花爐,嚴重制約了陶瓷餐具的質量。不容樂觀的還不止這些,國家日用陶瓷質檢中心的調查結果表明,我國日用陶瓷飲食器具市場上的主流產品是檔次較低的產品,中高檔陶瓷餐具處于滯銷狀況。
專家提醒消費者,不知道買回家的餐具是不是安全,可以在第一次使用前進行消毒處理,用開水煮5分鐘或用白醋浸泡一兩個小時,就可以把里面的有害物質溶解出來。
選購小竅門:
●在大商場里先決定購買檔次,再挑選喜愛的花色,然后在待定品種中,先看外形是否周正,再一件件里外查看,是否有破損、斑點、氣泡,是否光滑。
●用手指或小物件輕輕敲幾下,聲音清脆,說明質量好如聲音沉悶或沙啞,則是劣質品。
●看裝飾花面是否色調和諧,挑選有金、銀裝飾的瓷器時,還要用手擦一擦,不退色才是上品。
●選購成套陶瓷制品時,要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。
●薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看,要有透明感,既薄又輕,且厚度均勻。
●釉上彩陶瓷的畫面不及釉面光亮,手感欠平滑、畫面邊緣有凸起感就是不合格產品。
●微波爐用瓷必須選用標注“微波爐用”字樣的制品,以免在使用中發生炸裂。
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