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　　中國菜好吃但廚房有待改進(jìn)
　　“民以食為天”的說法早已有之，就在幾年前，人們見面打招呼，“吃了嗎”的問候還時(shí)不時(shí)能從嘴邊蹦出來。中國飯好吃世界公認(rèn)，國外電影的對白經(jīng)常出現(xiàn)“中餐館”，據(jù)說老外學(xué)起中國話最先說得字正腔圓的詞語就是“宮保雞丁”。不過和外國人的冷餐不同，中國飯需要大量煎炒，所以廚房里油煙很大，不是嗆就是熱，所以廚房一定不是個(gè)美觀的地方。時(shí)至今日，我們可以發(fā)現(xiàn)洋快餐的廚房干凈環(huán)保，而普通炒菜館雖然飯菜可口，可是后廚實(shí)在“慘不忍睹”。

　　“廚房文化”在歐美深入人心
　　和中國人不同，“廚房文化”很早就在歐洲開始盛行，據(jù)說最早開始于十三世紀(jì)中葉，隨著哥特和巴洛克風(fēng)格的到來，各種藝術(shù)形式融入到了皇家貴族的廚房構(gòu)建中，而精美華麗的廚具更是其身份和地位的象征，國外的電影中，我們經(jīng)常可以看到貴族們使用著華麗精致的餐具坐在長方形的餐桌邊就餐。當(dāng)實(shí)用主義風(fēng)靡起來后，德國和意大利將廚房藝術(shù)與現(xiàn)代發(fā)達(dá)的工業(yè)制造結(jié)合起來，在功能性和實(shí)用性上更多地發(fā)揮其作用，強(qiáng)調(diào)與人體的和諧搭配。而且歐美人更喜歡把廚房當(dāng)成是開Party的地方，臺面非常寬大放著水果和冷餐，廚房不僅滿足吃飯，而且是個(gè)交流、談心和娛樂的地方。可以說，廚房文化已經(jīng)深入到歐美人的血液里，在滿足最基本的功能的同時(shí)，櫥柜講究設(shè)計(jì)、美感，它不僅是個(gè)必需品，更是藝術(shù)品。

　　櫥柜設(shè)計(jì)要結(jié)合生活習(xí)慣
　　從2005年開始，西安消費(fèi)者購買整體櫥柜的風(fēng)潮開始興起，盡管一開始挑選的依據(jù)仍然是價(jià)格，但是“整體櫥柜”的概念已經(jīng)逐漸深入人心。經(jīng)過幾年的發(fā)展，最早一批的整體櫥柜有些開始出現(xiàn)問題，或是臺面裂了或是鉸鏈、拉籃出了問題，雖然這些毛病讓消費(fèi)者很煩惱，但是畢竟和從前的做飯條件相比，廚房環(huán)境得到了較大的改善。
　　當(dāng)開放式廚房被國人接受后，很多家庭把原來的封閉式廚房改造成了開放式，不過新的問題很快又出現(xiàn)了，因?yàn)槲覀內(nèi)匀涣?xí)慣吃炒菜，油煙依然不可避免，完全開放式并不符合人們的生活習(xí)慣，如何做一頓地道而美味的中國菜，但是同時(shí)又能減少油污，享受整體櫥柜的舒適，這成了擺在我們面前的問題。
　　百V櫥柜的負(fù)責(zé)人李剛告訴記者：“我們看到有些櫥柜宣傳的圖片是灶臺下面放著微波爐，這完全是照搬西方的設(shè)計(jì)，因?yàn)橥鈬俗鲲埓蠖嘤秒姶艩t，但是咱們做飯多數(shù)是燒天然氣，從安全的角度看，是決不可能把灶臺設(shè)置在微波爐的正上方，這是非常不安全的，所以做櫥柜，要借鑒外國人的設(shè)計(jì)，但是一定要符合中國人的習(xí)慣。”

　　下廚不再是件苦差事
　　如今，走進(jìn)家居賣場，櫥柜品牌足以讓你眼花繚亂，顏色、材質(zhì)、樣式，每一個(gè)都“誘惑”著你不得不靠近，在材質(zhì)和設(shè)計(jì)方面，商家挖空心思，從密度板、雙飾板到烤漆板，再到UV板，技術(shù)不斷更新，甲醛含量一降再降，幾乎都已經(jīng)超越了歐洲的標(biāo)準(zhǔn)。所以國內(nèi)櫥柜的發(fā)展歷史不長，但是發(fā)展勢頭卻是一日千里。
　　隨著櫥柜家具化和廚電一體化的推廣，更有一些經(jīng)營多年的品牌櫥柜開起了整體廚房體驗(yàn)館，這些廚房體驗(yàn)館設(shè)計(jì)個(gè)性，面積寬敞，除了多樣的產(chǎn)品外，實(shí)際上向人們傳遞著一種全新的生活概念：廚房要一改“后臺服務(wù)”的形象，讓原本狹小的空間釋放出來，讓廚房成為客廳的一部分，櫥柜不僅僅是家具，也具有觀賞價(jià)值，廚房雖然有油煙，但是經(jīng)過改造和設(shè)計(jì)，它已經(jīng)足夠清潔，完全可以成為聚會(huì)與娛樂的地方。
　　實(shí)際上，整體櫥柜是東西方文化交融的一個(gè)很好的例子。過去做飯是個(gè)苦差事，但是現(xiàn)如今，廚房更漂亮，櫥柜操作更便利、更智能，不僅有適合開放式設(shè)計(jì)的“大塊頭”櫥柜，也有滿足袖珍戶型的迷你櫥柜，經(jīng)過商家的不斷探索，整體櫥柜已經(jīng)開始影響我們的生活習(xí)慣，更重要的是開始改變?nèi)藗冏鲲埖男那楹蛻B(tài)度。
　　下廚，不再是苦差事，它成了我們快樂生活中一個(gè)重要組成部分！