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　　在進行廚房廚具設計時，首先必須了解廚房面積、形狀、門窗位置、管道安排情況，明確使用者的需要，即家庭人數、使用者高度、常用調理方式、配置家電及其規格、色彩偏向、未來變動傾向等。其次規范廚房空間，廚房空間必須實用、美觀、安全、易清理、省時省力；廚房的作業流程則是依據工作者習慣的工作動線取材、洗滌、化凍、備膳、調理、烹煮、盛裝、上菜、污物處理、清洗消毒、收存、順序進行。

　　廚具的特色在于強烈的獨立性與組合性。任何一種廚具設計都要融合于空間。常見的廚房設計形式有五種。

　　１．一字型：所有柜面呈一直線并排，通常用在小面積家庭或狹長形廚房。其優點是動線單純，只要左右移動便能作業，機能一般依照水槽、臺面、灶具等順序安排。

　　２．兩列式：兩列式是面對面的臺面設計，適合需要較長工作臺面的家庭，一列臺面可設計成便餐臺面，甚至取代空間隔間。

　　３．Ｌ型：將廚具設計成有轉角的外型，作業動線較短適合各式開放或非開放空間，半圓形臺面可作操作臺又可作就餐用。

　　４．Ｕ型：是將水槽、冰箱、灶臺分三面設計，所需空間比其它形式多，中央動線不會受到干擾。

　　５．海島型：是將廚房間的某部分設備宛如島嶼般隔開。島式廚臺可以設置任何功能，配膳、烹煮皆宜。

　　理想的廚房設計應考慮以下幾點：
　　１．使用頻率與炊煮習慣：每個家庭都有不同的烹調習慣，習慣決定廚具，是喜愛大火快炒還是喜歡微波炊煮等等生活習慣都應被考慮在內。一般煮飯次數多，快炒油煙大的家庭，便要選用容易清洗的灶具和廚具。

　　２、廚房動線設計要合理：現代化廚房設計是能讓使用者在活動范圍中順利作業，不會在廚房中東奔西跑。由水槽、冰箱、灶具所組成的工作三角區，若能讓使用者在這三點間迅速移動，就不會發生來回奔忙的忙亂狀態。這三角形三邊總和應以不超過６．６米為原則，所有電器也必須設在最方便使用的位置。

　　３、操作臺高度是否合理：櫥柜高度內部設計會影響廚房的工作，好的廚具能依使用者的身高來決定工作臺的高度，一般而言，上下柜高度約２２米較符合東方人的身材，下柜高度自地面到臺面一般在０８米上下比較恰當。 要創造一個兼具美感且實用的廚房。櫥柜內部的儲放功能設計及櫥柜和家電三者嵌合，都是不可忽視的重點。系列化廚房家具設備強調廚房內工作區和儲藏區的連貫。在設計中首先要考慮滿足功能要求。櫥柜內可設置好網架、擱板、抽屜、旋轉架等收藏用具，可滿足儲藏瓶瓶罐罐等各種廚房用品的需要。嵌入式家電在櫥柜空間設計是重要的一環：電冰箱、灶具、微波爐、脫排油煙機、熱水器、洗碗機、消毒柜等，必須合理、統一考慮，充分利用空間。