概要: 為方便使用,建議存放蔬菜的袋子刀具、洗滌劑以洗滌為中心存放,在灶臺旁兩側流出足夠的空間,便于放置餐具。廚房較小的,工作臺可沿一面墻成“一”字型布置。較寬敞的廚房,則可沿兩面墻布置成“U”型,這種形式可容納幾個人同時操作。
為方便使用,建議存放蔬菜的袋子刀具、洗滌劑以洗滌為中心存放,在灶臺旁兩側流出足夠的空間,便于放置餐具。廚房較小的,工作臺可沿一面墻成“一”字型布置。較寬敞的廚房,則可沿兩面墻布置成“U”型,這種形式可容納幾個人同時操作。也有把工作區沿墻作90度角雙向展開的“L”型,可方便各工序連續操作。
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