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       廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌區、備餐區、操作區的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置。還有現在性能良好的抽油煙機一般也有燈，對烹飪來說是足夠了。
   燈光適宜采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈，這不單能使菜肴發揮吸引食欲的色彩，還有助于洗滌時與較高的辨別力。