現代飲食生活 廚房系列之電火鍋選購全攻略
秋冬季節，正是吃火鍋的好時候，試想三五知己圍坐在火鍋旁,邊吃邊談,其樂無窮。為了方便火鍋一族,現在新上市的電火鍋不僅使用方便價錢相宜,而且還功能多多,除了可以涮火鍋外，還具有煲湯、煮飯、炒菜等功能，深受消費者的喜愛。面對市面上**的眾多優質品牌產品，教大家幾招選購之道。
市面**各式電火鍋點評:
康之泰ES-180 參考價格：198元
功能簡介：四檔功率可調，鑄鐵平面爐盤預埋加熱元件經久耐用，多重安全設計、超溫自動保護、安全可靠
功率 1400W
點評：要是不仔細看，這款電火鍋的外形其實很象單頭的煤氣爐，只不過使用能源不是煤氣而換成了電。它的加熱平面部分其實和電磁爐一樣，除了可以拿它做電火鍋之外，還可以作為一般的電磁爐使用，算是非常方便的一款電火鍋。不過1400的功率拿來做火鍋或者炒菜都稍嫌不足。
立邦電火鍋 CDK160多功能電火鍋 參考價格：188元
電壓功率 1300W/1600W
容量 3.0L/4.5L
點評：立邦CDK160可謂是一款典型的電火鍋。無論從外形還是功能都是一款典型的電火鍋。首先是它長得很敦厚很不占地方，再者就是可以炒，燉，煲，煮各樣功能齊全，除了樣子在眾多產品對比之下算是比較新穎，而且面料也比較耐用之外，基本都是一款經典的電火鍋。
愛庭1300W 多用電火鍋 參考價格：128元
型號： No.55
原產地 ： 廣東順德
產品品牌名稱： 1300W 多用電火鍋
產品描述：大功率發熱盤，火力更強勁。全塑系列火鍋顏色配有灰色、白色和青色。雙層保溫，熱效率高，節能省電。無級調溫，多檔調溫模式。超裝有超溫保護裝置。
點評：電火鍋其實也可以做電炒鍋，但是1300W的電功率還是差點，炒2人份量的菜和四人份量的火鍋都還行，要是過了這個人數，那吃火鍋就得有充足的話題作為等待時候的談資了。 蘇泊爾分體電火鍋 HFK28D-160 參考價格：288元
性能說明：分體式結構，使用方便。美國A3003鋁合金內膽，使用壽命長。不粘涂層，清晰更方便。
點評：其實電火鍋的外觀都差不多，牌子來說，蘇泊爾也算是中上的產品。產品價格稍微貴了點。
蘇泊爾分體火鍋 HFK26S-130 參考價格：138元
性能說明：分體式結構，使用方便。美國A3003鋁合金內膽，使用壽命長。不粘涂層，清晰更方便。不銹鋼外殼，精致美觀。
點評：看多了塑膠料子的電火鍋，忽然看見這款蘇泊爾HFK26S-130，會覺得眼前一亮。雖然功能還是炒，燉，煲，煮樣樣齊全，而且樣子也還是那回事，但是單看電火鍋外表，這款機算是高檔多了，你看它鋼形的外殼多有現代感，方便清潔之余，就算拿出去送人也不覺得失禮。
美的HK134 參考價格：99元
功能簡介：鍋座分離設計，造型新穎，使用方便，特殊扳扣裝置，使用安全。浮動發熱盤，熱效率高，升溫快，三檔精確調節火力，操作簡便，不粘內鍋，易于清洗。
點評：本人最喜歡的就是這款電火鍋的樣子，特別有吃的火鍋的感覺，很象曾經在東來順那里吃涮羊肉的紫銅火鍋外形，而且這電火鍋也沒有那些雜七雜八的多功能，單純的就是電火鍋，黑色鋼質鍋體清潔方便，而且也特別貴氣。最要緊是價錢適宜，買回家自用最合適了。
美的 MR-FYH130 108 參考價格：148
功率：1300W
容量：4L
一鍋多用，既可涮火鍋，又能煎、煮，無級調溫，火力十足。全塑外殼，造型獨特新穎。不粘內鍋，高強度，不變形，熱效率高，升溫快易于清洗。操作簡便，安全節能。
點評：一樣的外形一樣的功能一樣的面料，實在不想寫一樣的點評了。唯一值得說的是，它是美的廠家出產的，也算是名門之后，值得拿來和其他廠家的產品作為一種比較。
美的電火鍋MR-FYH150 115 參考價格：138元
商品簡介: 一鍋多用，既可涮火鍋，又能煎、煮。無級調溫，火力十足。全塑外殼，造型獨特新穎。獨家專用不粘涂料的不粘內鍋，高強度，不變形，熱效率高，升溫快易于清洗。操作簡便，安全節能，新造型，4.5L大容量。
點評：一款價格實惠，功能齊全的美的產品。雖然說是功能齊全，但是使用時還是要注意，過長時間的加熱煮食會導致它鍋底部瓷盤燒壞?！?/DIV>
美的電火鍋 MR-FK160 參考價格：268元
功能簡介：
涮火鍋火力強勁，并具有控溫能力，能在關機到230℃范圍內調控，任意設定烹調溫度。高品質涂氟處理，清洗起來更方便。大容量的內鍋，可供多人同時涮火鍋，比較適合5-8人的大家庭使用，是朋友聚會，家庭聚餐，款侍親友的好幫手。
點評：這款美的電火鍋不僅可以拿作火鍋用，還可以作為韓式燒烤。因為它的底盤可以加熱作為一個燒烤鍋使用，因此價錢和性能都算比較平衡，算得上是價格實惠，除了樣子還是一貫的俗之外。
選購要點:
1、是否帶有CCC認證標志。由于電火鍋的功率一般較大,所以購買時應選購帶有CCC認證標志的品牌電火鍋?，F在在市面銷售的電火鍋都強制性要求必須符合國家安全標準,帶有CCC認證標志，消費者到大型商場或專賣店選購電火鍋產品時,不要只看價錢是否便宜,也要辨清電火鍋是否帶有CCC認證標志的品牌, 務求質量優先,以便安心購買。
2、功能選擇。電火鍋最重要的是控溫情況是否良好。最好選用帶有自動恒溫控制裝置的電火鍋比較理想，因為其溫度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。目前市面上**的某些電火鍋的調溫范圍較寬，不僅可以涮火鍋之外,而且煎、炒、燜、炸樣樣皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚,因為并非功能多的火鍋質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取 所需,不要盲目的選
3、功率選擇。目前市場電火鍋的功率在1000W－2000W之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。一般來說，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。由于電火鍋不斷改進,現在某幾大品牌都有瞬間加熱的功能,此功能可以使火鍋的溫度瞬間提升,加快食物的00程度,讓使用者吃火鍋時得到更大樂趣。
4、鍋體的選擇。選擇電火鍋鍋體材質時以選用紫砂、不銹鋼、及具有無毒含氟涂層的鋁材等為原料制造的鍋體較好?，F在市面所見多數是帶有不粘涂層的鋁合金鍋，這是因為采用鋁合金材料的鍋體傳熱高效均勻節能。在選擇鋁合金鍋體時應仔細檢查不粘涂層的表面質量是否光滑、色澤是否一致、有無氣泡、以及涂層有無脫落，而且還要注意鍋體外表面的色澤是否均勻、或者有無凹陷，鍋體手柄是否牢固等。 其次是看鍋身的厚度，為了確?；疱亗鳠岣咝Ь鶆颍粫钍澄餆埂龎模伾淼暮穸炔粦撨^厚，現在市面上**的鍋體多為3毫米左右是比較適宜的。
5、外觀要細心檢查。檢查外觀要細心注意，不可馬虎草率。鍋體是否光滑，有無凹凸不平碰撞之處；開關、控制鈕是否方便靈活；鍋蓋和鍋體是否吻合無縫隙；外觀整體是否光潔平整無毛刺銳邊、無傷痕、鍋體涂覆層有無脫落損壞；整體觀感配合是否良好滿意，產品是否標志清晰耐久，產品包裝內有無責任者的名稱地址等信息，以便于日后維護等。
6、除了選購電火鍋要注意之外，選購時需要考慮電火鍋的固定在機身上的電源線長度是否符合需要長度，如果電源線長度偏短時，還需要挑選相配的電源插座。由于電火鍋的功率大，使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，切記購買國家級質量安全體系認證的電源插座產品，以免發生意外。
電火鍋保養
1、 由于電火鍋的電熱元件具有熱慣性，對非恒溫式的電火鍋，切不可干燒電熱元件和鍋體。食物吃完應立即注入冷水降溫，防止鍋底部瓷盤的余熱燒壞鍋底。當需要清除鍋中的水時，應先斷掉電源并稍冷卻后，再放出鍋中的湯水，這樣才可防止鍋底部瓷盤的余熱燒壞鍋底。
2、 要經常保持電火鍋的清潔衛生，每次使用完畢后，應在切斷電源后對電火鍋進行清洗，清洗時應注意不要讓水滲入鍋體，最好用干布擦干凈電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表面也要經濟擦拭，保持潔凈以免氧化。
3、電火鍋的鍋體生有銅銹后，可采用用布蘸食醋，再加點鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。
4、電火鍋通電后切莫頻繁移動。以免移動時電熱絲受震動易脫槽與外殼接觸，發生漏電引起傷人事故。已經加熱的電火鍋不要隨便移動，要等到冷卻后才可移動。使用時不要用濕手去摸電火鍋，以防鍋體漏電傷人．
5、分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止鍋體變形影響傳熱效率和使用壽命。
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