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概要： 陶器用泥土等無機物質做原料，采取手工或其他方法做成所需要的形狀，經過800℃至900℃溫度焙燒硬化而成的物品。一般為日用盛器、炊器、建筑構件及藝術陳設品。器體不透明，有小孔，有吸水性。中國歷史上的陶器種類很多，相繼出現了紅陶、灰陶、黑陶、白陶、彩陶、彩繪陶和釉陶等品種。中國制作陶器的歷史十分悠久，根據考古調查，有一萬多年的歷史。
瓷器 以瓷土即高嶺土為原料，經拉坯成型、施釉、入窯焙燒制成的器物。瓷器經1300 ℃以上高溫燒成，胎體燒結后呈白色或灰白色，致密堅硬，扣之能發出清脆的鏗鏘之聲。表面的一層玻璃質透明釉與胎體結合緊密，釉層不易剝落，幾乎不吸水。瓷器根據釉色可以分為青瓷、黑瓷、白瓷、彩瓷四大類。瓷器源于中國，早在3000多年前的商代即生產出原始青瓷，公元2世紀的東漢時期燒制出比較成熟的青瓷。燒造瓷器的窯口遍布南北方各地，經過南北朝、隋唐的發展，到宋代已是窯口林立，產品各具特色，出現了汝、官、哥、定、鈞五大名窯。南宋至元代開始，中國瓷業中心逐漸集中到江西景德鎮，青花、釉里紅等釉下彩的發明開創了一個新局面，明清釉上彩瓷又大大改變了瓷器的審美傾向，使之走向精美華麗，使瓷器燒造工藝達到歷史上的頂峰。
青瓷 釉面基本色調呈青綠色的瓷器。3000年前的商代中期開始出現的原始青瓷，為我國最早的青瓷。東漢時期青瓷進入成熟階段。六朝時期，青瓷工藝水平迅速提高，隋唐時期青瓷生產更加繁榮，越窯、甌窯、岳州窯、長沙窯等生產出了猶如千峰翠色般的青瓷。宋代青瓷達到巔峰，汝、官、哥、定、鈞五大名窯中的汝、官、哥三大窯都生產青瓷。民間的龍泉窯、哥窯、臨汝窯、耀州窯等南北方窯廠都生產精美的]青瓷。青瓷的美在于它的釉色，唐代越窯燒制出湖水綠般的優雅釉色，晚唐五代又燒制成功青瓷極品秘色瓷，使釉色更為清幽雅致。南宋官窯和龍泉窯發明的石灰堿釉新工藝，讓青瓷釉色呈現出粉青、梅子青等如假玉器的色澤，將青瓷之美發揮到了極至。青瓷上還采用劃、刻、捏塑、拍印等工藝技法裝飾胎體，在浙江地區和湖南長沙窯還相繼發明了高溫釉上彩和高溫釉下彩美化瓷器。常見的紋樣有弦紋、水波紋、斜方格紋、網紋、聯珠紋、卷枝蔓草、蓮瓣紋等。元明清景德鎮成為中國瓷器生產的中心，白釉、紅釉、藍釉、藍釉描金等瓷器高度發展，彩瓷逐漸受到青睞，青瓷在社會生活中漸漸失去了主導地位。
| 汝窯 宋代五大名窯之一，在河南汝州，即今天的寶豐縣。北宋后期，汝窯成為為宮廷燒制御用瓷器的專用窯場，制品為青瓷，傳世器物有盤、碟、洗、瓶、樽、碗、盞托、水仙盆等。汝窯瓷器在歷史上一直是倍受重視的珍品。從傳世品看，胎體較薄，胎質細膩。器物成型和修坯工藝一絲不茍，燒制也十分考究，器物底部的支燒痕跡小得如同芝麻粒，底部施滿釉。它的釉色為天青釉，色彩青幽含蓄，釉質厚如凝脂，釉面開細碎的冰裂紋。汝窯燒造御用瓷的時間大約只有20年，作品極少，目前傳世的汝窯器物不足百件，分別珍藏在北京故宮博物院、臺北故宮博物院、上海博物館以及英國、美國、日本、香港等地。
宋 汝窯天青釉三足樽 官窯 官窯有廣義和狹義兩個概念。廣義的官窯泛指歷代由朝廷督辦、專門燒制御用瓷的瓷窯；狹義的官窯則是宋代五大名窯之一。文獻記載，北宋后期在東京汴梁，即今河南開封設置過官窯。但至今未找到窯址。南宋官窯在浙江杭州，其中的一座郊壇下官窯已經過科學發掘，發現了窯爐、窯具及瓷器碎片。出土的器物主要有青瓷盤、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型。官窯瓷器胎土呈黑灰或黑褐色，胎體較薄，施釉較厚。釉色是官窯瓷器技術和藝術上的最高追求，它創造出青釉的高檔品種粉青、月白、米黃等釉色，這些釉**澤幽雅，透明感降低，釉層厚而勻凈。由于胎體中含鐵量較高，大部分器物的口、足沿等釉層較薄的部位泛出鐵紅色，古代文獻稱為“紫口鐵足”。南宋官窯瓷器還有一個特征，就是釉面上分布著長短、深淺不一的裂紋，叫作“開片”。它原本是一種釉面缺陷。瓷胎比瓷釉的膨脹系數大，瓷器燒成冷卻的時候，收縮幅度大的胎體就會把玻璃質的釉層拉碎，釉面出現開片。而藝術素養高的宋代工匠們巧妙地利用了這種缺陷，人為地把它變成一種釉面裝飾，讓自然延伸、交錯的冰裂紋與溫潤的青釉搭配和諧，相得益彰，給單色的器物平添了天然的美感。
南宋 官窯粉青釉弦紋瓶 哥窯 宋代五大名窯之一，在浙江龍泉。燒制的青瓷有各式碗、盤、瓶、爐等，造型幽雅有古韻，典型器物有琮式瓶、貫耳瓶、鬲式爐、蓮瓣碗等。有的器物有刻劃、堆塑等裝飾，哥窯瓷采用多次施釉的工藝，使青釉濃厚青翠，色彩幽深，創出了粉青、梅子青等絕頂釉色，把青瓷的美，推到了一個新的境界。哥窯青瓷釉上有細碎的開片，稱作“百圾碎”，更小的叫“魚子紋”，把原本是缺陷的開片變成瓷器表面自然天成的裝飾，說明工匠們已經掌握了開片的規律，可以人為地加以控制和利用，這只有在制瓷工藝達到高峰的宋代才能做到。
南宋 哥窯雙耳三足爐 定窯 宋代五大名窯之一，是當時最有名的白瓷窯口。定窯白瓷胎體潔白，質地堅實。釉是象牙白色。不論碗、盤還是瓶、罐，常常裝飾著劃花、刻花或者印花，紋飾題材有蓮瓣、龍鳳、牡丹、蓮池游鴨、嬰戲、鴛鴦等。定窯還發明了一種燒制碗類器物的先進的裝燒技術，叫做“覆燒”，把過去一個匣缽里正著裝一件碗坯，變成多件器物扣疊在一起，形成一個筒形的組合式匣缽，這樣就大大增加了裝燒量，提高了生產效率。但是，覆燒的瓷器口沿不能上釉，于是工匠們又在這些芒口的碗、盤口上鑲包了金、銀或銅口，成為一種特殊裝飾。定窯除了大宗的白釉瓷器，還燒制少量的醬釉或綠釉器，醬釉器又稱“紫定”，是傳世稀少的珍品。
宋 定窯白釉印花云龍紋盤 鈞窯 宋代五大名窯之一，因所在地河南禹縣古稱“鈞州”而得名。鈞窯器物有碗、盤、洗、花盆等。鈞窯的特點在于它的釉色。它雖然屬于青釉，但是釉層不透明；由于釉料中含有銅，釉色呈現天藍、月白等多種變化，還出現玫瑰紫、海棠紅等不規則的彩色斑塊，裝飾在花瓣形的花盆、筆洗、香爐等器物上，別有一番自然天成的韻味。北宋時期，鈞窯有一部分窯場專燒御用瓷，被稱為“官鈞”。這部分產品設計高雅優美，制作時不惜工本，質量精益求精，成為歷代收藏的珍品。鈞窯還影響到周圍的許多窯場競相燒造鈞釉器物，形成一個瓷窯體系。
北宋 鈞窯玫瑰紫釉盆托
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