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　　煙是現(xiàn)代廚房的殺手，它來源于猛火炒菜、油炸食物時。油煙中的主要成分丙烯醛，它不僅可對眼和呼吸道刺激引起流淚、嗆咳，而且還可能發(fā)生結(jié)膜炎、上呼吸道炎、甚至支氣管炎，并可有眩暈、嗜睡、惡心。有一些人在烹飪過后卻沒有食欲，嗅覺遲鈍、口渴、頭暈，有眼、鼻、喉被刺激的癥狀。

　　為了預(yù)防廚房油煙對人健康的損傷除了降低油煙，不油炸食物外，最重要的是要購買一款健康環(huán)保的抽油煙機。

　　我們在選購油煙機時至少要注意：

　　1.看清其產(chǎn)品是否通過“CCC”認證，看其證書上的型號和產(chǎn)品上的型號是否一致，仔細辨別清楚 “ ccc”認證是否正確。吸油煙機是國家規(guī)定的強制性認證產(chǎn)品，不經(jīng)認證將對消費者的生命財產(chǎn)和安全造成威脅，所以不經(jīng)認證不得生產(chǎn)和銷售。

　　2.避免走進油煙機功率越大吸煙效果越好的誤區(qū)。其實，這是人們對抽油煙機的輸入功率存在的一種誤解。提升功率雖然可以提升風(fēng)量和風(fēng)壓，相應(yīng)的，隨之產(chǎn)生的噪音也會增大，也更費電些。一般來說，只要油煙機的排風(fēng)量維持在16立方米／分鐘就能徹底吸排油煙。所以，功率并不是越大越好。只要在達到相同抽凈率的前提下，風(fēng)機功率反而越小越好，既能省電，又可以取得較好的靜音效果。

　　3.考慮安裝位置的高低。低位安裝，側(cè)面進風(fēng)的油煙機（俗稱側(cè)吸式的）由于安裝位置比較低，吸煙效果最佳，同時不碰頭，不滴油。傳統(tǒng)意義上的煙機，無論中式還是歐式受安裝位置的限制，吸煙效果都打折扣。因為傳統(tǒng)抽油煙機都是吊頂設(shè)計，為了炒菜的操作方便，其安裝高度一般均在700毫米左右，而風(fēng)機的有效作用半徑一般在400毫米左右，這樣油煙在鍋面一產(chǎn)生，很大一部分就會四處漫延，進而污染廚房環(huán)境，侵害家人健康。

　　4. 考慮清洗是否容易。傳統(tǒng)煙機由于沒有完善的油煙分離系統(tǒng)，使用一段時間后需要找專業(yè)清洗油煙機的工人來清洗（清洗的費用以及換配件的費用都需要考慮在內(nèi)），側(cè)吸煙機大多有相對完善的油煙分離板，清洗工作不需要找專業(yè)人士，用戶自己在家里就可以完成。