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     廚房是每個家庭的重要組成部分。它不僅僅是每天要花幾個小時工作的地方，而且也是全家生活和待客的重要空間。在過去的200年里，廚房只是個狹小的工作間。傳統意義上的廚房是作為全家中心的火爐，但現在它又恢復了本來的功能，這在很大程度上是得益于開放的設計和技術發展。

    首先，設計時最重要的一步是確定你喜歡那種風格的廚房，然后把廚房的布局與其他房間的布局同時聯系起來考慮。即使這樣可能會重新安排房間或擴大廚房，并要花很多的時間和金錢來創造出足夠的空間和光線，還需要把相鄰的房間也利用起來。但即使這樣，也值得考慮是否真的需要一個單獨的飯廳。

    仔細規劃，會讓廚房更有效率和更令人愉快。 部分當代設計是基于以下指導原則，即按照“工作角”來劃分廚房的三個主要活動區：供水、做飯和儲糧。

    第一， 每個活動區應該是完整的，并根據本身的空間形成獨自的單元；

    第二， 各工作角的穿行應該暢通，特別是煮飯（爐火）和洗滌槽之間；

    第三， 各活動區之間應該互相緊挨。良好的照明和通風條件是提高工作效率和充分放松的必要條件。

    自從20世紀30年代出現了家用電器以來，廚房已經進化成了一個以機器工作為主的空間。然而，要記住使用那些不合要求、不合預算的電器加重了廚房的負擔。所以一開始就要決定你需要什么樣的電器：可能價格貴些，但總的預算下來能承受得起；不占什么空間，同時對工作臺和電線要求有預想的計劃。