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     從一方小灶臺到一間包羅所有的大廚房，中間所經歷的，大概就是許多人建設一個最終家園的路程。廚房在家居生活中的地位，往往和美味、穩定、殷實、溫暖等詞匯連接在一起，構成生活最本源的需求點。而廚房的環境和廚具設計最微妙的一點是它的私密和直觸生活——居所可以極盡豪華與個性地展示人前，那可能是一種炫耀需要，而廚房，再怎么精致，畢竟裝的是柴米油鹽，它必須實在好用。

       理性的筆直線條、簡明而一目了然的布局、每一個細節都體現出完整連接性、外觀的簡潔與內部功能的復雜實用……德國廚具設計給人的印象早已成為某種標桿，適合每一個“外表時髦考究，內心卻追求實在和平靜的人”。這就是為什么德國廚具的設計風格會這么吸引人。

人人都愛定制廚房

　　廚具設計是一個完整的過程，組成的條件包含了外觀、材料和手工，以及每個細節的連貫整合。不同的廚房空間決定了整套廚具的布局不同，每個主人烹飪的習慣也不同，定制，是最妥當的。如同孩子玩積木，廚房也應具備充足空間，允以個人計劃與隨意布置的想象。

　　Zeyko定制廚具的強項在于手工細節。木質表層細微的轉角和精確無誤的裝飾框架線以手工切割完成，精準是一個要素；柜體的細膩觸感倚靠打磨的高工藝，表面潤滑如絲緞，也是廚具的一項“美膚”工程；各個部件再以傳統的德式接榫工藝連接，轉角處的凹槽與突起也就變成了一種貼心的裝飾。

　　1992年Bulthaup設計的“System 25”也是定制廚具的典范，具備現代感、功能主義與自由組合的彈性。這還是一套注重環境保護的早期綠色廚具，Bulthaup當時研發了一種特別的水溶亮漆，減低了其間的化學成分，而廚具所用的木材只取自生態管理下的森林。在這套廚具的設計中，極簡主義是主調，不銹鋼材質的工作臺表達出不偏不倚的簡單、機能感以及線條美。所有的廚具都看不到把手，改用新式的控制門閂裝置，只需要輕輕地按一按抽屜或扇門，抽屜就緩緩滑出，扇門自動開啟。這之后的“System 20”就更進一步，打破了廚房規劃的限制，在廚具上安裝了獨特的腳底與腳輪，易于隨意搬運挪動。并且每項獨立的廚具組件還可陸續添減，讓“整體廚房”的概念變得更加靈動自由。

　　此外，Bulthaup的“b3 monoblock式中島”廚具在度身定制方面做到了更大空間的自由度，尺寸及面板素材都能自行選擇。其他功能設備如煮食爐頭、水龍頭等亦可按個人烹飪習慣的需要融合到工作臺之中。分離獨立的廚具更可以根據環境不同而被設計成中島或半島工作臺，或者是靠墻式工作臺。

德式廚具設計新趨勢

　　今年各大德國廚具品牌都推出嶄新概念的設計精品，其中暗藏的設計趨勢將是廚具業界未來的發展脈絡。廚房里的生活已經遠遠不止是“只為烹調餐飲的設備”而已，其包容的實用性與藝術性能為人們創造組合出更豐富的“廚房生活方式”。

　　Alno的年度新款廚具專攻多功能的收納設計，把廚房的實用性最大化地提升。對于每個“煮婦”與“煮夫”來說，走進一間空闊明朗的廚房，最大的樂趣在于注視著齊整的用具，打開柜門與抽屜后，無數愛用的物品都乖乖有秩序地放置其間，仿佛一座在暗處放光的寶藏。Bulthaup的最新“b3”系列，這種引領性的設計趨勢更是俯拾皆是。

　　“懸浮廚具”的概念讓人驚喜。這個趨勢實現了“從地面到墻面”的廚具革命。懸浮廚具主要利用具有極大承載力的功能墻面，在這墻面上懸掛廚房用品，打破廚具完全依賴地板、擺放受限制的缺點。比如“b3”一米寬的墻面可以負荷一噸的重量，可把冰柜、焗爐等家居和家電安全地懸掛上去。從小處來看，切完菜后，把各種刀具“噗”地一聲吸在墻上的“磁性長板”上，那種隨意自如，也是一種趣味。

　　更為簡約、實用與輕盈，更符合人體工學，也是一項重要趨勢。頂級廚具的板材厚度已經突破至10毫米到13毫米之間，這種輕盈度加上懸浮式廚具的設計，令廚房設計越來越符合人體工學。烹飪，在某種程度上也是一件體力活，合理的組件擺放可將砧板、刀架、調味品置架都糅合在一起，無須蹲下或踮腳。再加上抽屜深度的考慮、無把手門閂等設計，都讓使用者感到更得心應手。

　　說到隱藏式把手，這是一個讓德式簡約變成極致的元素之一。比如Bulthaup可以在任何櫥柜的面板材質來配合隱藏式把手，讓廚房在視覺上線條更明晰，猶如刀刻般無雜質，也減少了煮食過程中因為忙亂而容易造成的磕磕絆絆。

　　廚具的門板制作是設計師最愛鉆研的問題之一。頂級橡木、胡桃木越來越多地被使用，木材的天然紋理也是熱門的一種圖案，木質門板和側板的邊緣在精細的工藝處理下，追求鋁邊與木材的無縫貼合。今季，深色的面板材料更受追捧，石墨色和黑桃木色面板以漆面涂層封合強化，邊緣由鋁材密封，透出濃郁的雍容華貴之氣。