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    鑒于塑料袋遇熱會分解出致癌等有害物質，七月初以來，西安市全力圍剿小餐館“塑料袋套碗”現象，發現有繼續套碗的，將罰款500元至1000元。禁令發布后，許多小餐館積極響應，撤掉了塑料袋，改用裸碗盛放食物。然而，消費者不禁擔心：不套塑料袋，碗洗不干凈咋辦？發生交叉感染咋辦？為了了解小餐館餐具的清洗和消毒情況，記者先后到文藝路、建西街、安東街進行了暗訪。

    記者發現，這些街道上的小餐館的確都不用塑料袋套碗了，以前愛套塑料袋的涼皮店、熱面皮店、米線店等小餐館，現在只要客人是在店內食用，一律都用裸碗盛放了。不過，如果客人要求帶走食物，大部分店還是用塑料袋來裝。

    不用塑料袋隔離了，餐具的衛生又如何來保證呢？安東街南口一家漢中熱面皮店的老板說，西安市禁用塑料袋套碗的規定一出來，他家就用餐具消毒柜消毒了。以前不了解，以為用消毒柜很費電，現在用了一段時間才知道，成本其實比用塑料袋還低。他家的消毒柜是個中型柜，600瓦，一次能盛放大約100只碗盤，消毒一次需15到20分鐘，時間到了會自動斷電，用起來很方便。一天一般需要開機兩次，總共用不了一度電，電費還不到一塊錢。而以前用塑料袋，每天得花兩三塊錢，因此，他覺得禁用塑料袋這個規定很好，既保護了食物不受塑料袋污染，也保護了環境。

    然而，記者發現，雖然小餐館都用上了消毒柜，但使用大都不很規范，由此很可能影響消毒的效果。華潤萬家超市消毒柜組的負責人告訴記者，使用消毒柜給餐具消毒時，碗、碟、杯等餐具不應該疊放，而應豎直放在層架上，這樣才能方便通氣和盡快消毒。可是，記者發現，大部分小餐館都沒有遵守這樣的使用規則，他們有的是將碗碟正向疊放，有的是扣著疊放，餐具之間幾乎沒有任何空隙，這樣一來，消毒的效果就很值得懷疑了。據了解，使用不合格的餐具很可能會引起肝炎、痢疾、病毒性消化道疾病以及寄生蟲等的感染。而攜帶病菌的餐具、茶具僅靠普通的清洗是遠遠不夠的，只有通過高溫、臭氧、紫外線等多種方式對其進行徹底消毒，才能有效殺滅病菌。

    再者，不套袋后，小餐館洗碗主要靠洗潔精。而洗潔精如果沖洗不干凈，同樣會對餐具造成污染。殘留的洗滌劑在人體內長期積蓄，可以引發更為嚴重的慢性疾病，如癌癥、生殖系統疾病等。

    采訪中，一家餐館老板告訴了記者一個“獨門秘方”：在水里放一些食用堿，可以很好地洗掉餐具上的油垢。其實，以前還沒有洗潔精的時候，國人都是用堿水洗碗的，這種洗法既簡單又環保，值得推廣。