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你家用電炒鍋嗎?
發布時間:2009-02-18 作者:ccy 瀏覽:55

概要:   電炒鍋與電飯鍋一樣,是我們家中不可或缺的廚房炊具,它既可以用來炒菜,煎、炸食品,亦具有鍋的一切功能,而且用電方便、清潔、衛生。由于它的溫度可以自由調節,比用其它能源的鍋更合人意,很受人們的歡迎。

  電炒鍋與電飯鍋一樣,是我們家中不可或缺的廚房炊具,它既可以用來炒菜,煎、炸食品,亦具有鍋的一切功能,而且用電方便、清潔、衛生。由于它的溫度可以自由調節,比用其它能源的鍋更合人意,很受人們的歡迎。
  目前,市面上的電炒鍋大致可分為以下三類:
  一、電爐式
  這種電炒鍋的爐體似普通的電爐,但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面,電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中,爐體上面的鍋,既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。一般電爐式電炒鍋也配有專用的鍋。這種電炒鍋由于電爐絲直接暴露于光天化日之下,因此當爐絲與鍋體相碰時,炒鍋易帶電,安全性能不好。此外,這 種爐體的電炒鍋的熱量容易散失,效率也低。但它的結構簡單,價格便宜。
  二、連體式
  連體式電炒鍋的鍋與爐體是連在一起的———是一個不能分開的整體。這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是,這種電炒鍋由于用材與結構上的原因,它的安全性能仍不是很好。而且,它有一個明顯的不足之處,就是使用之后洗滌必須十分小心,不能將水弄至爐體里面,爐體也不能受較強的震動,否則,將損壞爐體的絕緣和加熱器。
  這種電炒鍋的價格也較為便宜,它與電爐式電炒鍋一樣,一般在數十元至百元左右。
  三、分體式
  分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中,爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合,專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。
  這種電炒鍋安全、可靠,完全避免了上述兩種電炒鍋的不足,只是價格略貴一些,一般在150—200元之間。
  電炒鍋的功率大都在1000—2000W之間。選購之前,最好檢查一下家中使用的電度表,不要使電度表在使用電炒鍋時超載運行。方法是將欲選電炒鍋的功率除以市電220伏,得到的電流值的安培數應小于電度表的標稱安培數;或將市電220伏乘以電流表的標稱安培數,得到的功率數應大于所購電炒鍋的標稱功率數。這樣,購回電炒鍋使用時電炒鍋的用電不會導致電度表過載。
  此外,選購電炒鍋時,除注意品種、式樣之外,應觀察爐體的加工是否良好,尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線,電源插頭應是三個腳,可以通電時測試一下(可用測電筆),通電時,爐體外部及鍋不應帶電。這一點需特別注意,否則使用時將不安全。
  如是分體式電炒鍋,則應仔細觀察鍋與爐體接觸吻合是否良好完美,并檢查爐體上開關旋鈕是否良好。
  以上各項沒有問題,則可以再試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。插上電源插頭,開關溫控旋鈕置“開”位置,指示燈應亮,此時表明電炒鍋開始升溫加熱工作。將開關溫控旋鈕向“高溫”處旋一些,當爐體內溫度達到預設溫度時,指示燈滅,當鍋冷卻時將開關再向“高溫”處旋一些時,爐體溫度會繼續升高,
等再次達到溫度時,指示燈又滅———最高可以達到250—300度。使用時,也可根據炒菜烹調之需要任意設定所需溫度。
  最后,再檢查一下鍋蓋等配件及說明書、合格證等是否齊全,一切滿意后,即可以付款購買,放心使用了。

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