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燃氣灶是家庭烹飪的關鍵物件，燃氣灶的好壞覺得著一家人的食欲，食欲不好影響家人的健康。所以選擇一個好的燃氣灶對于一家人來說至關重要。那么燃氣灶選擇有哪些需要注意的呢？

一、燃氣灶進風方式

燃氣灶的進風方式最要有三種，分別是上進風、下進風、混合進風。對于這三種進風方式有什么區別很多人都不了解，但是很多人都有回火和炸面板的經歷。完全上進風是最安全合理的方式。所謂上進風就是指進風口在面板的上面，這樣是不會產生回火和炸面板的。下進風方式就是進風口在面板的下邊，這是最容易產生回火和炸面板的進風方式。混合進風就是上下都有進風口，燃氣灶促銷員是不會說自己的產品是下進風口的，都會說是上進風口或者混合進風口，聽上去好像混合進風口更高端一點，其實不然。回火和炸面板就是因為有下進風造成的，混合進風方式同樣存在下進風，所以也是會產生回火和炸面板。只有完全上進風才能避免回火和炸面板的情況發生。怎么查看燃氣灶是否為上進風方式呢？如果灶臺可以完全拆卸下來，并且拆卸下來之后灶臺整潔。沒有凹進灶臺一下，除了出氣孔沒有其他的孔那么這一般就是上進風的了。

二、火力大小

看燃氣灶銘牌標定的熱負荷可以知道該燃氣灶的最大火力值。火力的大小關系到飯菜的味道。據調查，中國人做飯需要的火力值要達到4.1KW。火力小雖然能將飯菜做熟，但是味道卻大相徑庭。很多促銷員給你介紹燃氣灶的時候自己也不清楚火力大小。所以選擇燃氣灶一定要選擇熱負荷值在4.1以上的。

三、火力圈數

火力圈數也是促銷員會忽略的一個重要點，火力圈數在一定程度上代表著火力均衡度，所謂火力均衡度就是指燃氣灶火焰發出的熱量對于鍋底輻射面是否一致。均衡度不好，就會造成食物有的地方生、有的地方熟。更有甚者，鍋把是湯的，鍋底卻是涼的。所以火力圈數對于燃氣灶來說是至關重要的一個參數，火力圈數多的，能夠更好的控制火力，一般要選擇三層及以上的。

總結：燃氣灶是整個廚房中最重要的。在選購時一點要從多個方面挑選。品牌、價格、氣源等都是需要考慮的因素。

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