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廚房是現代居家空間不可或缺的重要場域，家庭成員能夠在溫馨氣氛下做菜，那絕對是一件幸福快樂的事情。那么如何才能打造出兼具時尚氣息及完美技能的料理空間呢？本期上海裝潢網就將從需求、機能兩方面提出專業的裝修建議，讓您輕松將心中理想廚房藍圖付諸實現。

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一：使用需求人性化

調理食物的過程中站立的時間不算短，久而久之容易有腰酸背痛的現象，所以廚具設計首先要重視使用者的需求，量身打造適合的操作區高度，包括洗碗、切菜時施力點的手腕高度，其中可依需求降低爐臺柜、加高水槽柜，加設吊柜便利把手與氣壓拉桿以符合人體工學。此外，水龍頭的出水口離水槽遠，容易將水滴濺得到處，使用伸縮性的水龍頭可以清洗水槽任一角，避免因地濕而產生滑倒的情況發生等等都是我們要考慮到的，（如案例圖2、3）。

除此以外，廚房的工作動線是否符合人體功學也是重要指標之一。不論是直線型、L型、ㄇ型或是中島型的廚房，都應以“從冰箱取出食物→水槽清洗→流理臺調理→爐具烹調煮食→盛盤之后美味上桌”的排列原則，專家聲明最理想的動線是黃金三角，即以冰箱、水槽、爐具成三角狀分列。若是空間不大可采軌道滑門廚具設計，舍棄左右對開，或如洗碗機改采抽屜式，才不致于影響洗切煮及回身動作，一個良好流暢且符合使用者習慣、又省空間的動線設計，讓烹調工作更有效率。

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二：提高收納機能讓廚房更方便。

現在家庭中一般都是多功能的廚具設計，因為其既能有效節省現代人的時間與空間利用，進而發揮最大的功效，（如功能強大的廚房家電，像是烤箱、蒸爐、微波爐、洗碗機等，增加烹調機能，達到事半功倍的效率）。在收納機能方面，多功能廚房能透過各式滑軌、網籃及大型抽屜柜、層次分明的儲物架，以及五金配件，如卷門、轉角拉藍、側拉籃、大怪獸、蝴蝶轉盤（如案例圖4 ）等可大幅增加儲物收納空間，不僅能有效的將烹飪道具、器皿、餐具和食材一一妥善收納，使用起來也更輕巧、方便順手。說道這里小編不防再告訴一些關于廚房收納的要領，吊柜宜放輕巧的餐具，地柜放較重的餐具，常用刀具放置水槽柜上方的壁掛式刀具，少用刀具放抽屜內的刀叉盤，杯盤類則建議放至于近水槽柜的滑軌式功能碗盤架，調味的食材如蒜頭、姜等氣味較濃，宜通風良好的開放空間。

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光解決小件物品的收納還不行，為了使整體空間整齊，同時能充分地運用廚房每一吋空間，常用的大件廚房電器如烤箱、蒸爐、微波爐、咖啡機、洗碗機等，則可利用家電收納柜，或是藉由嵌入式設計，增加空間運用的寬敞性（如案例圖5）。

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而那些易產生水蒸氣家電，如電鍋、飲水機則不宜收進電器柜里，可放在轉角開放式平臺上（如案例圖6），臨時性家電如烤面包機、果汁機、小烤箱因體積顏色不一，也可以使用開放式平臺收納。

編輯總結：廚房裝修把握好這兩點，你會發現從此愛上了烹飪！