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　　要訣一：操作平臺 量身定制 

　　在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身能起到?jīng)Q定性作用。當您長時間地保持屈體向前20傾斜度時，將對您的腰部產(chǎn)生極大的負荷，日積月累，最后腰疼也將伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。  

　　要訣二：燈光總分搭配 燒菜更美味  

　　廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明；另一個則是對洗滌、準備、操作各區(qū)分別的局部照明。后者中洗滌與準備區(qū)，一般可以在吊柜下部布置射燈光源，并設(shè)置方便的開關(guān)裝置。而在操作區(qū)中，現(xiàn)在性能良好的抽油煙機一般也配備有燈光，充足的光線能使您在操作時更能掌握火候。 

　　要訣三：廚房電器 合理分配  

　　現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也進入了，使廚房方便了許多?？梢蛎總€人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置，使開啟或使用起來更加流暢，以此提高廚房電器的烹飪效率。  

　　要訣四：儲藏柜 要簡潔  

　　廚房的矮柜是儲存各類雜物的重要區(qū)域，把矮柜做成推拉式抽屜是再好不過了，這樣既方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30~4O厘米寬的多層格子，柜門做成對開或者折疊拉門形式為好。 

　　要訣五：有效空間 充分利用  

　　廚房環(huán)境本來就是一個比較擁擠的區(qū)域，有效利用更多的空間就十分重要了。例如，吊柜與操作平臺之間的間隙通常是可以利用起來的，放一些烹飪中所需的用具，還可以做成簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機、烤面包機等。 

　　要訣六：娃娃安全 廚房同樣重要  

　　廚房里許多地方要考慮到孩子的安全問題。如爐臺上設(shè)置必要的護欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。  

　　要訣七：設(shè)置小平臺 累了坐著干  

　　廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設(shè)置一個可以坐著干活的附加平臺，也可以是廚房的一大亮點。  

　　要訣八：垃圾擺放 方便加隱蔽  

　　廚房里垃圾量較大，氣味也大，將垃圾放在盡可能方便傾倒又隱蔽的地方，比如洗漱池下的矮柜門上，設(shè)一個垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜等，都是為了廚房更加清潔，做出的飯菜更加美味。