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　　廚房是你獲取能量的地方，它一直被人們看作是存放生熟食物、準備日常飯菜的專用空間，近年來，人們賦予廚房一些新的功能，使它成為集餐廳和家庭活動功能為一體的房間。相應地，廚房的設計越來越受到重視，這里我們將向你詳細介紹怎樣讓廚房成為一個愉悅身心、放松心情的快樂居室。

　　廚房的規劃

　　規劃廚房之前首先要確定未來廚房的主題：是全家人共享的愉悅空間，還是供家里的烹調高手施展身手的專用領地？仔細研究一下廚房的面積和你的生活習慣，想一想什么樣的廚房適合你的家庭。幾個人使用廚房？他們在廚房里做什么？你是工作忙碌經常下館子的單身貴族，還是把廚房當作消遣和用餐的空間？廚房有幾個座位？取一支鉛筆，在紙上畫出廚房的輪廓圖，在圖上標出門、窗戶和水電、煤氣管線的位置，接下來標出未來廚房設備的位置，在這里要注意，有些設備不能離水管或電源插孔太近。

　　廚房規劃的基本原則是要設計出一個“工作三角區”，這指的是由水槽、廚灶、冰箱組成的廚房空間。這三個位置應彼此分開，但又不能相隔太遠。設計合理的三角空間能夠保證在烹調過程中得心應手、左右逢源。在大多數情況下，這個工作區的設計要取決于廚房的長度和房間的結構。三角區的設計要考慮人在廚房內活動和進出廚房的方便情況。進出廚房的主要通道不能從工作三角區穿過，否則，會影響廚房的操作，尤其是當手持滾燙的炒勺橫穿過道時，還可能會發生意外。

　　如果廚房的面積比較大，可以在房間中央設計一個中心島來平衡三點之間的距離。中央厚重的餐桌可以同時用作操作面。另外在操作面周圍放置數把高凳子，這樣就設計了一個早餐吧或臨時用餐區。

　　在規劃階段，物品和器具可以按照用途分別放置，如為了洗滌方便，可以把洗碗機、洗衣機放在水槽旁邊。冰箱應該盡可能地遠離爐灶，否則制冷效果會受到影響。

③走廊式廚房，所有的用具都是沿兩面墻來布置，這種布置方式將人們的注意力集中到用餐區。另外，這種設計也能接收到從窗戶投灑進來的太陽光。光潔的瓷磚地面能夠反射室外的陽光。

　　④樣式新穎的操作臺：波紋狀不銹鋼表面不但美觀，而且耐磨。

　　⑤〜⑦認真規劃你的存儲空間。對于小面積的廚房，每一個角落都應該善加利用。裝有轉軸可以自由轉動的擱物架、美觀實用的吊鏈可以存放日常烹調用具，而不用擔心擋住窗戶。鴿子窩式的小擱架上可以放置干貨和菜譜。

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　　如果冰箱不得不與固定在墻上的烤箱或爐灶相鄰，必須在二者之間放置一個隔板。目前，雖然大多數電器設備的機箱內都有絕緣設計，但最好還是再加一道預防性隔板。

　　在設計廚房設備和用具的位置時，不僅要考慮廚房空間的大小，還要照顧主婦的烹調習慣。是否需要六環鐵架、爐灶和烤架？是不是有很多飯菜要用微波爐來做？如果有洗碗機，是否一定要有兩個水槽和兩個下水道？盡量在占地空間、機器大小和容量之間的尋求平衡。

　　存儲也很重要，因此要認真考慮實際需要多大的存儲空間。如果你經常一次性地采購好一個月所需的各種蔬菜和食品，你就要準備很大的擱物架。如果你一星期采購兩三次新鮮蔬菜，小擱物架就可以滿足要求，但同時，你必須準備一個大容量的冰箱。

　　安全和衛生問題是廚房的首要問題。前者主要來源于滾燙的鍋和鋒利的刀具；后者主要是指生熟食品的混放。確保操作區整齊、有序、有足夠的回旋余地，保證該區域有足夠的空間來放置鍋具、切剁肉食和蔬菜。另外，地板表面必須有防滑設計，操作面必須易于徹底清洗。

　　①顏色是弱化金屬表面尖利棱角的有效手段，同時，它還能為多功能廚房增加一些輕松的愉悅感。圖中的這間廚房突出了金屬柜正面熱烈的橘紅色和淺藍色。