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　  以前的廚房至少有兩把刀：切菜刀和切肉刀。如今的廚房刀具多起來，菜刀、水果刀、面包刀、奶酪刀等，加上各種各樣的鏟子、湯勺等等，讓人眼暈。東西一多，就需要有個(gè)架子，讓人能輕而易舉地找到。更重要的是刀具很易滋生細(xì)菌，所以要把刀架在通風(fēng)處，以使其保持干燥清潔。

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　　木板分隔兩個(gè)金屬籃

　　圓形的木質(zhì)底座，可以輕輕旋轉(zhuǎn)，方便迅速找到用具。中間被木板一分為二，兩邊各裝一個(gè)金屬小籃子，把需要收納的勺、鏟等全部收納進(jìn)去，做工精致。除刀具外，還有放置壓蒜器、開罐器、紅酒開瓶器等廚房小用具的架子，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

　　價(jià)格：299元/套

　　2

　　炊具隨著架子轉(zhuǎn)

　　全不銹鋼的刀架上，伸出幾個(gè)小支架，將炊具掛在上面，各種炊具隨著架子旋轉(zhuǎn)，想用哪個(gè)都很方便。該套炊具架包含一個(gè)鍋鏟、一個(gè)湯勺、一個(gè)漏勺、一個(gè)面勺和一個(gè)平鏟，幾乎包含了煮飯用的所有炊具。

　　價(jià)格：1588元（含炊具）

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　　水分易散發(fā)

　　不銹鋼的外殼上，留出很多透氣的格子，讓水分散發(fā)更快。中間是一捆黑色樹脂絲，插在不銹鋼架里面。由于樹脂絲很細(xì)很柔軟，中間有很多空隙，刀子可以任意插在樹脂絲里面，水也可以流下來，下面有控水底盤。刀架很容易分解開，清洗非常方便。

　　價(jià)格：2318元

　　4

　　磁力扣吸住刀片

　　金屬底座上，透明的樹脂分成幾片，每片上面都有幾個(gè)強(qiáng)磁力扣，讓刀具老實(shí)地吸在樹脂片上，因?yàn)榈镀剂涝谕饷妫梢员３值朵h干燥不生銹。樹脂片是半透明，所以很容易從刀架上找到各種刀具，輕輕一轉(zhuǎn)，需要的刀就到了自己面前，伸手即來。

　　價(jià)格：4888元（含刀具）

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　　天然橡木透氣好

　　木質(zhì)的刀架一直不被人們喜歡，并不是因?yàn)樗鼈儾缓每矗侨藗冋J(rèn)為刀具直接插在木刀架上，水分不容易蒸發(fā)，且容易滋生細(xì)菌。而這款木質(zhì)刀架采用的是馬來西亞天然橡木，透氣性好，天然橡木還可抑制細(xì)菌滋生，起到保護(hù)刀具的作用。

　　價(jià)格：260元

　　■ 提醒

　　木質(zhì)刀架應(yīng)選用防蟲防菌材料

　　因?yàn)榈毒唛L(zhǎng)時(shí)間接觸潮濕食物，很容易滋生細(xì)菌，所以刀架應(yīng)該保證干燥清潔，放在通風(fēng)處。不銹鋼刀架平時(shí)多拆洗，在太陽下曬干后再使用。木質(zhì)刀架最好選用可防蟲防菌的材料，一般使用經(jīng)過防腐防蟲處理的木質(zhì)品。

　　采用瀝水架也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。刀具用完清洗后直接放在瀝水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦凈后收起來，因?yàn)閺N房環(huán)境的潮濕，很難確保抹布是很清潔的。刀具扣放在瀝水架上就可以自動(dòng)瀝掉水分，并能保持良好的通風(fēng)。