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    黃金周又是讓不少家庭廚房大展身手的時候。如何在灶間鍋臺做好節能文章？上海市節能監察中心有關專家日前指點說，下廚房省電節能也有講究。

　　電飯煲 煮同量的米飯，700瓦的電飯煲比500瓦的電飯煲更省時省電；淘洗過的米浸泡10分鐘后再煮，更省電。

　　電磁爐 要保持電熱盤的清潔。因為電熱盤會不斷附著油漬污物，時間長了會炭化成膜，影響導熱性能，增加耗電。

　　灶具 最好放在避風處或加擋風圈，防止火苗偏移出鍋底。調節進風口大小，讓燃氣充分燃燒，判斷方法是看火焰是否清晰，是否為純藍色，是否燃燒穩定。

　　鍋子 根據鍋子高度使用合適的灶具架子，其高度應使火焰的外焰接觸鍋底。應按鍋底大小調節灶火，以火苗與鍋底接觸后稍彎、火苗舔底為宜；直徑大的平底鍋比尖底鍋更省煤氣。

　　開水壺 不要將水燒開后再兌冷水，而應直接將冷水燒至需要的溫度。

　　微波爐 加工的食品上加層無毒塑料膜或蓋子，則食品中水分不易蒸發，味道好又省電。

　　電熱飲水機 長時間保溫耗電多，建議不需頻繁使用時改用傳統真空瓶膽的保溫瓶暫存。

　　電冰箱 存放食物容積約以80%為宜，儲存食品過密會增加壓縮機運行時間。