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     “整體廚房？整體廚房就是指廚房里的整套櫥柜吧？”“有了那種訂做的整套櫥柜應該就是整體廚房了。”面對記者關于“什么是整體廚房”的提問，有不少消費者都給出了類似這樣的答案。也有一些消費者表示，“整體廚房應該是能夠將整體櫥柜和廚房電器一起打包購買的產品”，“不太了解，反正那不是普通老百姓能用得起的，有別墅的人才會買整體廚房。” 

      在相關產品的銷售人員當中，一些和消費者回答類似的認知也存在。在有些打出“整體廚房”廣告的店面里，當記者詢問銷售人員何為整體廚房時，得到過這樣的回答：“整體廚房其實就是整體櫥柜。”還有銷售人員向記者表示，“整體廚房最重要的還是櫥柜，一些電器企業生產的整體廚房在櫥柜方面還不是很成熟，建議您不要選擇。”

      近年來，“整體廚房”這個概念逐漸進入人們的視野，面對這個新鮮詞，許多人都感到既好奇又迷惑，究竟什么才是所謂的“整體廚房”？整體廚房是不是老百姓家里用不起、擺不下的高端產品？為什么家居企業和家電企業都有這樣的產品？究竟誰生產的整體廚房更“靠譜”……為了揭開遮蓋在整體廚房身上的“神秘面紗”，圍繞著消費者比較關心的一些問題，記者采訪了相關行業專家。

      “整體廚房”與“整體櫥柜”并非同一概念

      許多消費者甚至個別商家都將“整體廚房”與“整體櫥柜”這兩個概念之間畫上了等號，那么它們真的是同一種商品的兩個名稱嗎？

      面對這一問題，歐派櫥柜北京分公司總經理高進表示，“整體櫥柜”應當包含在“整體廚房”當中，也就是說，“整體廚房”的外延和內涵都要大于“整體櫥柜”。整體櫥柜主要是強調其收納功能，并將廚房烹飪的整體流程進行排列和規范。而整體廚房則更強調廚房的整體櫥柜電器配置、整體設計、整體施工和裝修，按照人體工程學原理，通過精心的設計，讓烹飪流程更加科學、合理，并擴展廚房的功能性，使其更人性化。

     “簡單來說，整體廚房就是把廚房里的所有東西都當做一個整體來看待，集成度非常高。”博洛尼資深廚房專家韓冷說，“它包括柜體、臺面、灶臺、水盆、龍頭、廚房電器、燈光效果、墻面顏色……這些元素環環相扣，缺一不可。”

      雖然整體廚房和整體櫥柜在概念上有所差異，但在目前市場上，這兩者基本都是按照延米來收費的。不過有的企業隨著和歐洲市場的接軌，已經逐漸將按照延米收費只當成一個參考價，設計師應用相應軟件，為消費者實行單元柜體報價——根據消費者選擇產品內容的不同，將各個部分的價格累計起來，最終形成總價格。韓冷認為，這種報價收費形式更加精細與合理，能替消費者考慮得更周到，更省錢。
整體廚房PK傳統廚房 優點突出優勢明顯

      一談到整體廚房，很多消費者自然會聯想到傳統廚房。那么這種“新型廚房”與老百姓所熟悉的傳統廚房相比，究竟有哪些優點呢？

      “和傳統廚房相比，整體廚房能給消費者提供一種終極的解決方案。”韓冷進一步解釋說，傳統廚房的排煙系統、行走路線由于缺乏設計，很多都存在不合理性，再加上每戶家庭的餐具、炊具規格大小不一，所以很難像整體廚房那樣真正做到統一、安全和環保。就拿整體廚房的安全來舉例，它的電路布線更加精細和專業化——如果消費者選擇了鑲嵌式烤箱，相關人員就會專門做出烤箱的配電，在最近的地方預留電源；如果在廚房的同一個空間里出現了燃氣灶和消毒柜，那么消毒柜的電源線和燃氣灶的燃氣管道之間就要進行合理的避讓。總之，從各部分的銜接上要進行更多的綜合考慮。

      除了布局更加科學和統一，整體廚房在體現生活品質、擴展廚房功能等方面相比傳統廚房也更勝一籌。高進認為，對于整體廚房來說，烹飪功能的實現僅僅只是基本要求，如何讓廚房這個單元體現出生活的高品質才是更重要的。“現在的廚房需要承載更多的功能，比如社交聚會的中心、體現整體家居設計風格等等。整體廚房能夠在整體設計、布局、色彩等方面與家居風格協調統一，并在功能上有更多擴展，更靠近主人的生活習慣和喜好。”

      談到消費者所關心的“整體廚房是不是只有別墅才適用”的問題，專家也給出了解釋——現在有些企業已經開始細分市場，其整體廚房產品不僅有針對別墅高端人群的；也有材料、款式和顏色都選擇維度很大，適合個性化人群的；還有擁有很大價格優勢的中端產品，針對普通消費群體。各個檔次的產品能夠滿足不同消費者的需求。

      許多細心的消費者都會發現，在如今的整體廚房市場上，不僅有家居企業的身影，還能看到家電企業的品牌。家電企業生產的整體廚房是會有其獨特的優勢，還是可能存在一定的局限性呢？

      “家電企業處于微利階段，向家居領域滲透也是可以理解的，但目前國內從事這一行業的家電企業還屈指可數。”高進認為，目前，雖然家電企業生產的電器在品質等方面十分優秀，可是在整體廚房的核心元件——櫥柜部分，就其專業性來看還有所欠缺。有的家電企業花費巨資進口櫥柜生產設備，但其生產的櫥柜卻依然與專業櫥柜生產企業的產品之間存在一定距離。

      為何家電企業既有資金又有設備，卻依然無法在櫥柜領域稱雄呢？高進解釋說，這是因為行業壁壘的存在——這一壁壘不是人為壁壘，而是技術壁壘。生產櫥柜并非組裝幾塊木板那么簡單，每位消費者的要求都是不同的，而每家廚房的條件也是不同的，要想發展良好，企業就必須解決顧客的個性化需求與現代化大規模工業生產之間的矛盾。

      “隔行如隔山，這是很多國內家電企業從來沒有經歷過的，畢竟他們一直在進行標準化生產，而除了生產，銷售、流通環節的不同也會給他們帶來很多問題。低估了問題的復雜性會令他們在盈利方面困難重重。有的家電企業不得不從櫥柜行業里挖掘人才為己所用，但要想解決這個跨行業發展的問題并非是幾個人的力量所能達到的。”

      櫥柜企業開拓整體廚房市場 更有優勢

      相較于家電企業，家居櫥柜企業在櫥柜生產方面的專業性更勝一籌，這對于他們把控整體廚房產品的高品質顯然十分有利。“在整體廚房當中，核心畢竟還是櫥柜，畢竟所有功能都要基于櫥柜來進行擴展，因此，家居櫥柜企業的優勢還是很大的。”高進說，“從公司成立開始，櫥柜企業每時每刻都在考慮如何成功解決個性化需求與現代化大規模工業生產之間的矛盾問題。”從每天接幾單業務發展到每天數百單業務，櫥柜企業每一年所面臨的巨大挑戰會促使他們快速而有效地解決這一問題，而這一天天積累下來的寶貴經驗和扎實的基礎體系是轉入家居行業不久的家電企業們難以復制的。

      在廚房電器方面，高進告訴記者，多數櫥柜企業都會找可靠穩定的家電企業進行合作。“在如今的世界工廠背景下，電器的品質都相差不大，家電設計和生產團隊都已經能夠達到較高的水平，我們只需要將自己的理念嫁接過去即可。這樣就保證了我們的整體廚房不僅櫥柜是極專業的，電器也是極專業的——消費者顯然更容易接受這種帶有強強聯合意味的做法。”不過高進也表示，由于發展積累的時間不同，家居企業在管理水平等方面與老牌家電企業相比還是存在差距的，“看到自身的提升空間，馬上跟進，這是我們目前的重要功課。”

      除了櫥柜和電器，家居企業在強化整體廚房概念上也投入了越來越多的心血。“我們在逐漸將產品范圍向更多廚房用品擴展，比如圍裙、瓷器、刀具、凈水器、廚房飾品等等，”高進說，細節的關注會令企業在服務消費者方面做得更好。

      整體廚房未來前景廣闊 與國外存在差距仍需努力

      雖然現在整體廚房在中國家庭的廚房中還不算主流，但是專家對于它未來的發展前景都非常有信心。“廚電一體化是未來廚房的發展方向和趨勢，”韓冷認為，國人生活水平的提高和觀念的轉變將為整體廚房帶來更廣闊的空間。“過去，更多的人會把一些物質符號的東西，比如汽車、品牌服裝等等看得更為重要，而現在，越來越多的人會把生活品質的重心放在家里，畢竟這才是真正意義上的生活品質的精神享受。”

      回顧從做單純的櫥柜到整體廚房的進化之路，高進表示這一改變能夠為消費者帶去更多的價值，讓廚房充滿人性關懷和科技感，承載更多的內容。由于與國外尚存在較大差距，因此中國企業還需要堅持不懈的努力。為了讓設計更加成熟，更好地吸收西方整體廚房先進之處，國內企業除了參加歐洲頂級展會，還會與頂級設計師溝通與合作。“我們的很多努力消費者都是看不到的，不過，在他們使用產品的時候，一定能感受到這些努力所帶來的便利。”在廚房的人性化、科技化方面，“現在的歐洲就是今后的中國，隨著中國人民生活方式和觀念的轉變，整體廚房替代傳統廚房指日可待”。