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     老年人的廚房生活安全第一，是因為有年紀的人，腿腳沒有年青人那么靈便，雖然擁有多年的做飯經驗，但是烹飪時過多的周轉也會埋下許多危險的隱患。所以，烹飪用的油、鹽、醬、醋、味精、白糖、胡椒粉等調味品最好都用小瓶或小罐備出一份，放在就近灶臺的地方儲放。而在灶臺與洗菜盆處的護板墻上裝一些放瓶罐用的金屬小掛件的設計無疑更適合老年人，將這些裝調料的瓶罐放在灶臺周邊，使用時，不必大幅挪移，就能輕松取到，免去以往許多手忙腳亂的麻煩。因為老年人的牙口不好，所以喜歡吃一些軟的、煮的爛爛的食物，喜歡喝一些粥或湯類的東西，而煮熬東西比較費時間，因此老年人經常一邊做飯一邊干其它的活計，所以他們的廚房里最好能有一個做飯用的定時器，提醒老人灶上的食物已經可以熄火了。

　　廚房金三角--水槽 爐臺 冰箱

　　廚房工作三角形三邊總長度以不超過660厘米為原則，超過將使主婦勞累異常。總長在450厘米至660厘米內，是最省力的工作范圍，被稱作“省力三角形”，則評估水槽、冰箱、爐臺三者之間距離，最理想為120厘米-180厘米之間，也就是兩個手臂張開的范圍內，是最理想的廚房配置。

　　L型廚房

　　較勞累

　　清洗、備膳、冰箱三個位置呈L型排列，則因臺面過長，而來回取物操作，較為

　　勞累。如果三角形工作臺內設有便餐桌椅，供休息、喝茶，是較為理想的安排。

　　雙排式廚房有效率但有缺點

　　雙排式工作金三角臺面是理想型式。唯因設計成雙排式，無門設計，必為通道，有交通的干擾會使工作效率降低。如果前排改成矮臺式，當便餐臺，底下可洗衣烘衣，也未嘗不是將工作集中省力方式。

　　單排式廚房設計

　　這是一般小型公寓最常見的廚具形式。工作三角在一直線上，必須不斷來回操作，比較勞累。

　　島型廚房設計

　　大型廚房可以如此設計，安排成工作金三角。只是比較占空間。

　　餐廚房設計

　　開放式吧臺柜相連餐廳，是現代公寓大廈適合方式。一來空間感較佳，二來家人可以親近，主婦不須獨立操作，孩子、先生皆可在旁話家常幫忙。唯須改變烹調習慣，如減少熱火快炒，多用蒸煮烤等方式。

　　廚房水槽位置優先：傳統是放在窗前。沒有法律規定如此，但是站在水槽面前沒有景觀是件很奇怪的事。一般設計是盡量把廚房放在接近大自然光線的地方。如果沒有，就避開水槽邊有柜子，免得長期有幽閉恐懼癥的感覺。

　　洗碗機應放在水槽下面。烤箱的位置不是那么重要，只要避開小孩。老人則避免太過彎腰使用，應該選一個視線平行范圍內的。

　　很多電器嵌入廚柜內，這是一個經常被熱烈討論的美學問題。但很多設計師不喜歡這種不誠實的行為。這和電視藏在一個假古董柜一樣，表面很整潔，但是電器放熱仍須考慮周到。你可以選擇不銹鋼、人造石廚具，或是展示一些，隱藏一些。