概要: 康寶尋找老用戶的消息提醒著人們:具有中國自主知識產權的消毒柜已經走過了20年的歷程。但是,在這20年的時間里,不論是冰箱、彩電等大家電,還是微波爐、熱水器等小家電,都有了長足的發展,而消毒柜卻一直只是廚房里的配角。為什么消毒柜在廚房電器中一直難成主角呢。蘇寧北京紫竹橋店銷售人員告訴記者:“消毒柜的銷量不大,每個月也就十幾臺吧,各品牌差不多都是這個情況。
蘇寧北京紫竹橋店銷售人員告訴記者:“消毒柜的銷量不大,每個月也就十幾臺吧,各品牌差不多都是這個情況?!痹诖笾斜本┲兴辏晃讳N售人員告訴記者,購買消毒柜的主要是一些剛添了小寶寶的家庭或剛裝修了新房的家庭,前者對產品的消毒功能要求較高,但往往傾向于購買容積小、價格也不貴的立式產品,后者往往只是為了廚房電器更加齊備而購買嵌入式產品,但對其消毒功能不做特別深入的了解。這種情況不僅僅是在北京,2003年非典疫情所引發的消毒柜熱銷潮過后,市場又回歸冷淡,目前國內銷量僅有兩三百萬臺。而吸油煙機和燃氣灶的年產量均高達上千萬臺。
萬和集團品牌管理部副部長李惠珍認為,國人對于餐具消毒的認知普遍不高,這是市場難有起色的關鍵原因。培育國人對餐具消毒重要性的認知,是消毒柜企業共同面臨的難題,這需要一個很長的過程。據介紹,由于存在地域差異,我國各地消費者對餐具消毒的需求是不同的。廣東、廣西是消毒柜普及率最高的地方,尤其是深圳,消毒柜的普及率達到90%以上。因為南方氣候潮濕,碗筷容易滋生細菌,加之夏季蟑螂等爬蟲較多,因此消費者更加重視餐具儲存環境的衛生和消毒。但消毒柜在北方的普及率比較低,約為20%左右,在廣闊的西北地區普及率更低。
那么,這就是消毒柜難以推廣的主要原因嗎?記者在家電賣場對消費者進行調查時發現,功能單一、人性化設計欠缺等也是消毒柜難以推廣的重要原因之一。據了解,在國外,就沒有消毒柜這種產品,只有洗碗機,洗碗機不僅能夠洗碗,還具有消毒功能。但由于洗碗機不適合清洗中式餐具,于是企業專門針對中國人餐具消毒需求研發了消毒柜。但記者發現,這一具有中國特色的產品在空間設計等方面卻沒有細致地考察中國消費者的需求。消費者李女士告訴記者,她家裝修時買了一個嵌入式消毒柜,結果使用的時候才發現,消毒柜上下兩個抽屜的高度是一樣的,都只適合放置中型大小的盤子,一些大盤子只能平放著,很占地方,而且疊著放消毒效果也不好,“其實只要把上下兩個抽屜的規格改變一下,做成一個大一些一個小一些的,這個問題就解決了,可是好像沒人想到這一點?!崩钆勘г拐f。而消費者吳女士也表示,本來想買個消毒柜的,可在市場上卻沒有找到中意的產品?!罢l家都不可能每頓飯把所有的餐具都用了,所以不消毒時,消毒柜應該有碗柜的功能。最好再增加一個低溫風干的功能,洗完的碗放進去,只是吹吹干,隔一段時間再集中消一次毒,是比較合理的設計,但現在市場上卻沒有這樣的產品?!?/P>
此外,由于進入門檻低,企業規模普遍偏小,消毒柜產品質量的可靠性也成為困擾其市場擴大的重要因素。2007年第4季度,上海市質監局對該市生產、銷售的食具消毒柜產品開展了監督抽查,共抽查了38種產品,合格率為84.2%。四川省質量技術監督局2008年第1季度對消毒柜產品進行了專項監督抽查,共抽查了30個生產企業生產的30批次樣本,有10批次樣本不合格,抽樣檢驗合格率僅為66.7%。
雖然目前不少知名品牌都推出了消毒柜產品,但據業內人士透露,很多廚房電器企業只是在試水消毒柜市場,有的企業看到市場情況不好,又退出去了。
有的企業甚至沒有自己的生產線,產品是貼牌生產的。
業內專家認為,要想打開市場,企業不僅應該把培育“消毒習慣”作為開拓市場的突破口,還應該從產品的外觀設計、輔助性能等方面同時進行改進和推廣,令產品更加實用。同時,一些知名企業也不應僅僅滿足于自己“一畝三分地”的份額,應該起到行業領頭羊的作用,推動市場。消毒柜這個中國人自己研究出來的家電產品,未來將沿著怎樣的軌跡健康發展,有賴于相關企業的共同努力。
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消毒柜的正確使用方法與保養
消毒柜要“干用”采用加熱消毒方式的消毒柜是通過紅外發熱管通電加熱,柜內溫度上升至200-300℃,才能達到消毒的目的。紅外線加熱器管的電極很容易因潮濕而氧化,所以刷完的碗不能還滴著水就放進消毒柜。如果在紅外發熱管管座處出現接觸電阻,易燒壞管座或其他部件,縮短消毒柜的使用壽命。
消毒柜要常通電消毒柜的密封性比較好,如果里面的紅外管長期不發熱,柜子里的潮濕空氣難以及時排出,附著在餐具上的霉菌照樣會滋生,危害人體健康。因此,消毒柜最好一兩天通電一次,最少也要每周開一兩次,這樣既能起到消毒的目的,又可延長使用壽命。
消毒餐具要有選擇消毒柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”,并不是所有東西放進去都能夠消毒,包括部分餐具在內都是不適合用消毒柜消毒的。一般來說,塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內,而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內。一些花花綠綠的陶瓷碗碟不宜放入消毒柜中消毒,因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬,若遇到高溫容易溢出。消毒柜在工作狀態下,內部溫度可高達200℃,經常在這些消過毒的彩色瓷器里放置食品,容易使食品受到污染,危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,不要疊放,以便通氣和盡快消毒。
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