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[指南]六種廚房小家電使用保養(yǎng)備忘
發(fā)布時間:2010-09-30 作者:ccy 瀏覽:167

概要:   電磁爐  電磁爐是應用電磁感應加熱原理而制成的新型爐具,它有別于煤氣爐、微波爐、電爐和其他傳統爐具,工作時沒有明火,不提高環(huán)境溫度,不消耗氧氣,不產生二氧化碳等有害氣體,沒有對人體有害的微波幅射,無燃氣爐具常有的泄漏、爆炸、灼傷等危險。在歐美和臺港等地區(qū)家庭非常流行,并被火鍋店等商業(yè)餐館廣泛使用。

  電磁爐  

  電磁爐是應用電磁感應加熱原理而制成的新型爐具,它有別于煤氣爐、微波爐、電爐和其他傳統爐具,工作時沒有明火,不提高環(huán)境溫度,不消耗氧氣,不產生二氧化碳等有害氣體,沒有對人體有害的微波幅射,無燃氣爐具常有的泄漏、爆炸、灼傷等危險。在歐美和臺港等地區(qū)家庭非常流行,并被火鍋店等商業(yè)餐館廣泛使用。  

  使用和保養(yǎng):①電磁爐對食物進行加熱,煎、炒、煮、蒸、烤可直接進行,符合中餐的烹飪習慣,且體積小巧、外形美觀,無論廚房、餐廳都可以隨意放置、使用。②電磁爐使用鐵磁性材料制作的鍋具,如鐵鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋,并且要求底部有一定的水平面積。  

  豆?jié){機  

  豆?jié){機屬于現代廚房的實用性小家電,操作簡便快捷,可在十幾分鐘內自動實現豆子的浸泡、預熱、粉碎、過濾、煮漿、延煮、自動報警過程,輕松做出新鮮的熟豆?jié){。是家庭生活的好幫手。  

  使用和保養(yǎng):①杯體內無水或水位過低時,機器處于自我保護或報警狀態(tài),電機和加熱管都不工作,并非故障。水量放置以靠近上水位線為佳。②極少數地區(qū)的飲用水會造成豆?jié){凝結成類似豆腐腦的情況,主要原因是水中所含離子太多,可以使用涼開水解決。③洗刷時,只能用水流、清潔刷沖刷機頭下半部粘附的豆?jié){,切勿將機頭浸泡入水中或水流沖洗機頭上半部分,機頭上部和電源插座部分,嚴禁入水。④放入和拿出機頭部分時,必須切斷電源。  

  光波爐  

  全稱為數碼光波微波爐,雖然名字后綴還叫微波爐,但與微波爐有質的不同。光波爐在加熱原理上和微波爐完全不同,微波爐是由普通的磁控管發(fā)射微波來完成,而光波爐由光波迅速致熱,能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波爐烹調速度較普通微波爐更快,且能極好地保持食物內水分和營養(yǎng)成分不流失,可以確保食物原汁原味。  

  使用和保養(yǎng):①忌超時加熱:食品放入爐內解凍或加熱,若忘記取出且時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。②忌將普通塑料容器放入爐內加熱:一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。③忌使用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿,容易產生電火花,既損傷爐體又做不熟食物。④忌使用封閉容器:加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發(fā),使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。⑤忌使用保鮮膜接觸食物:使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前可將保鮮膜刺破,以避免它黏到食物上。⑥忌油炸食品:因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,應先關閉電源,待火熄滅后再開門降溫。  

  洗碗機  

  洗碗機作為一種新時代的廚房小家電,具備多項功能:全封閉式洗滌,不用抹布,切斷細菌傳播途徑;采用加熱及專門的洗滌消毒劑,足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒;洗刷后直接烘干,避免水漬留下的斑痕,使餐具更光潔;內膽是不銹鋼的,外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝,不生銹,不磨損;先由高壓水流陣發(fā)性點射,再三維密集淋刷餐具,沖洗徹底,節(jié)約用水;20分鐘速洗,可滿足人們隨吃隨洗的需要。  

  使用和保養(yǎng):①使用洗碗機時,必須接上地線,以確保安全。