概要: 僅僅面積大并不能保證是一個功能齊全、感覺舒適的廚房,空間怎樣被利用才是最重要的。好的整體櫥柜是怎樣設(shè)計的。它遵循什么標準。看看行家總結(jié)的簡單規(guī)則:工作區(qū)最重要的3個活動:配菜、烹調(diào)和清潔。配菜:水槽和灶具之間絕對需要保持80毫米的距離,100毫米更好。這是廚房的中心點:魚、肉、蔬菜等都在這里準備好。所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。
僅僅面積大并不能保證是一個功能齊全、感覺舒適的廚房,空間怎樣被利用才是最重要的。好的整體櫥柜是怎樣設(shè)計的?它遵循什么標準?看看行家總結(jié)的簡單規(guī)則:
工作區(qū)最重要的3個活動:配菜、烹調(diào)和清潔。
配菜:水槽和灶具之間絕對需要保持80毫米的距離,100毫米更好。這是廚房的中心點:魚、肉、蔬菜等都在這里準備好。所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。
注意:從安全角度考慮,不應(yīng)在爐灶周圍直接設(shè)置抽屜,兒童們會把抽屜拉出來做階梯爬到高處,這樣會碰到熱湯鍋而受傷。
洗滌:最常見的水槽與排水板柜的組合是:兩個水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的應(yīng)該是:存放杯子、調(diào)料盒、玻璃器皿和餐盤的壁柜;存放凈菜碗等炊具的壁柜;存放炊具和刀叉等的抽屜;存放去污粉、洗滌精或其他化學清洗劑的位于水槽下的地柜,這里也是內(nèi)藏式垃圾桶的最佳擺放位置。因為孩子們能夠打開這個柜子,故而可以上鎖的地柜是明智的做法。
舒適的設(shè)備
照明:光線適宜的燈安裝在適當位置比采用高瓦數(shù)的燈更重要。工作臺面區(qū)的采光應(yīng)來自廚房頂燈和壁柜下前端安裝的照明燈。重要的一點是燈光在工作臺面上不反光,用壁柜下類似窗簾盒的遮蓋物做適當遮擋,使眼睛不被燈光直射。
視線:壁柜、抽油煙機或遮光盒都不應(yīng)擋住使用者的視線,使他看不到臺面后邊的東西。使工作臺面和壁柜底端保持足夠的距離非常重要。50厘米一般足夠了。
拿取高度:常用的炊具應(yīng)放在隨手可及的地方。拿取高度應(yīng)設(shè)定在使用者手伸長后腳下不墊任何臺階所達到的高度。身高165厘米的人能摸到的壁柜最高層板的高度約為190厘米。上了年紀的人彎腰和下蹲會有困難。可拉出的層板或拉籃可以使他們?nèi)菀兹》艝|西。那些只能以坐姿工作的人有更多的限制,因此為坐輪椅的人設(shè)計的廚房儲物空間應(yīng)仔細考慮。
寬松的就餐區(qū)
一條好規(guī)則:合適的餐桌要有90厘米寬,餐桌兩旁都要留有85厘米的自由空間來放椅子和過身。因此需要總寬度260厘米。最少也要求在240厘米,用80厘米寬的餐桌。餐椅拉出后與最近的櫥柜的距離為60厘米,而與爐灶的距離為75厘米。從餐桌的一端到最近的櫥柜應(yīng)有90厘米,而距離爐灶100至120厘米。
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