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    櫥柜臺(tái)面也是保養(yǎng)時(shí)容易忽略的一點(diǎn)。每天的美味佳肴都是在這里產(chǎn)生，當(dāng)然要好好保養(yǎng)，才能有更加美好的心情做出更加美味的菜肴。

    1、臺(tái)面表面盡量保持干燥，耐火板、臺(tái)面避免長(zhǎng)期浸水，防止開膠變形。人造石臺(tái)面要防止水中漂白劑和水垢使臺(tái)面顏色變淺，影響美觀。

    2、嚴(yán)防烈性化學(xué)品接觸臺(tái)面，如去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、亞甲基氯化物、丙酮(去指甲油劑)、強(qiáng)酸清洗劑等。若不慎與以上物品接觸，立即用大量肥皂水沖洗表面。

    3、不要讓過(guò)重或尖銳物體直接沖擊表面；超大或超重器皿不可長(zhǎng)時(shí)間置于臺(tái)面之上；也不要用冷水沖洗后馬上再用開水燙。

    4、用肥皂水或含氨水成分的清潔劑(如：洗潔精)清洗即可，對(duì)于水垢可以用濕抹布將水垢除去再用干布擦凈。

    5、對(duì)于刀痕、灼痕及刮傷，如果臺(tái)面光潔度要求是啞光，可用400—600目砂紙磨光直到刀痕消失，再用清潔劑和百潔布恢復(fù)原狀。如果臺(tái)面光潔度是鏡面，先用800—1200目砂紙磨光，然后使用拋光蠟和羊毛拋光圈以1500—2000rpm低速拋光機(jī)拋光，再用干凈的棉布清潔臺(tái)面。細(xì)小白痕用食用油和干抹布潤(rùn)濕輕擦表面即可。