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概要： 中國抽油煙機(jī)行業(yè)經(jīng)過近三十年的發(fā)展，已成為一個(gè)較成熟的產(chǎn)業(yè)。與其他家電產(chǎn)品相比較，抽油煙機(jī)產(chǎn)業(yè)處于一個(gè)相對激烈的競爭環(huán)境里，以珠江三角洲和長江三角洲為代表的各大抽油煙機(jī)生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)了國內(nèi)抽油煙機(jī)市場上的主要份額。雖然一直被歸入小家電類，但近兩年隨著人們對廚房設(shè)備的日漸重視，已發(fā)展成為在家電市場中舉足輕重的產(chǎn)品，并逐漸向高端化和時(shí)尚化轉(zhuǎn)型。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，隨著中國城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)和中國城市人口的迅速膨脹，中國半城鎮(zhèn)化、城鎮(zhèn)化人口以及由農(nóng)村向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的人口，在未來3年內(nèi)將保持25％的增長速度。不僅是中國大中城市的規(guī)模在擴(kuò)大，中、小城市規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，這些客觀上為油煙機(jī)市場提供了有利的廣闊空間。
油煙機(jī)市場需求復(fù)蘇，增長進(jìn)入“加速度”
據(jù)中怡康測算，2010年1月至5月累計(jì)銷量達(dá)497萬臺，累計(jì)同比增長10%，零售額累計(jì)達(dá)70億萬元，累計(jì)同比增長21%；自2009年油煙機(jī)平穩(wěn)度過危機(jī)，2010年延續(xù)2009年量同比增長8%，額同比增長19%的良好勢頭，市場規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，緊密切合消費(fèi)者需求，引導(dǎo)市場朝向健康、快速、持續(xù)的方向發(fā)展。
市場需求擴(kuò)大，總結(jié)一下，其原因如下：
·市場飽和度低，需求新增點(diǎn)穩(wěn)定：據(jù)2008年國家統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，油煙機(jī)在我國城市中普及為7成，新增需求每年約為2%；而在農(nóng)村市場僅為1成，每年新增需求約為5%；
·消費(fèi)者更新?lián)Q代需求： 2009年出臺的《家用電器安全使用年限細(xì)則》規(guī)定，油煙機(jī)使用年限約為八年，國家統(tǒng)計(jì)年鑒顯示2002年左右我國城鎮(zhèn)每百戶擁有油煙機(jī)近60臺，這表明城鎮(zhèn)已超過半數(shù)的產(chǎn)品進(jìn)入更新?lián)Q代時(shí)期；
目前市場上有個(gè)別品牌針對這一目標(biāo)群體已搶先采取動作，欲先下手為強(qiáng)：開展買新即上門收舊活動，欲借“以舊換新”熱潮，滿足消費(fèi)者更新?lián)Q舊需求搶占市場；
·房地產(chǎn)蓬勃發(fā)展：2010年商品房銷售面積為2.3億平方米，銷售面積增速32.8%；商品房銷售額達(dá)1.2萬億元，銷售額增速55.4%，新住房的銷售占比達(dá)到90%，新房裝修將意味著油煙機(jī)的需求量也大增；
·主流消費(fèi)群—80后：中國目前正適合婚齡的年青一代是80后一代，該群體消費(fèi)觀念前衛(wèi)新潮，購買能力相對較強(qiáng)，追求個(gè)性是這一群體的普遍特征，對廚衛(wèi)新產(chǎn)品接受程度高。
以上幾點(diǎn)客觀和主觀上為油煙機(jī)的發(fā)展提供了有利的市場條件，市場容量將繼續(xù)擴(kuò)大，未來的增長速度不可估量。
廠、消聯(lián)動促結(jié)構(gòu)升級，價(jià)格平穩(wěn)略增長
80年代后期，家用抽油煙機(jī)開始進(jìn)入居民家庭，逐漸成為改善廚房環(huán)境必備的家用電器，并在90年代得到迅速發(fā)展。目前我國的油煙機(jī)產(chǎn)品，市場上有平頂式，深罩式、歐式和近吸式，四種規(guī)格的油煙機(jī)外形、功能、特點(diǎn)上各有所長。
中式油煙機(jī)：因中國人喜歡傳統(tǒng)猛火煎、炸、炒、烤烹飪習(xí)慣，市場上的平頂式油煙機(jī)和深罩式油煙機(jī)，較適合中國家庭的廚房做飯方式，同被稱為中式油煙機(jī)，其中深罩式比平頂式多了一個(gè)集煙腔。中式油煙機(jī)從外型上看：樸實(shí)，吸油煙率較高，價(jià)格千元左右，對安裝環(huán)境無太大要求，較小的廚房也能安裝，目前市場上做中式油煙機(jī)的知名品牌越來越少，其中櫻花品牌的中式油煙機(jī)一般采用斜背式設(shè)計(jì)，與其他品牌的中式油煙機(jī)相比設(shè)計(jì)更為時(shí)尚，因?yàn)樵谟蜔煓C(jī)市場上一直推行“免費(fèi)送油網(wǎng)”活動，目前櫻花在中式油煙機(jī)里占有了較大的份額；但中式油煙機(jī)因?yàn)榘惭b在頭頂，有容易碰頭、產(chǎn)生壓抑感、滴油等缺點(diǎn)；
歐式油煙機(jī)：隨著中國加入WTO，中國與國外的生活方式接軌，開放式廚房越來越被中國人所接受，歐式造型典雅，外型美觀，加工工藝較為精致，華麗的外觀與經(jīng)過高檔裝修的室內(nèi)環(huán)境更為協(xié)調(diào)，備受大城市里有一定消費(fèi)能力，講究生活品位追求的消費(fèi)者青睞；但是其同等價(jià)格上的油煙吸力不及中式；歐式適合面積較大的廚房，屬于頂吸式，也易碰頭，有滴油，不易清洗缺點(diǎn)；
近吸式油煙機(jī)：也叫側(cè)吸式油煙機(jī)，是與頂吸式油煙機(jī)相對而言來命名，通過改變煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口的位置，使進(jìn)風(fēng)口與油煙源頭間距更短，使得烹飪時(shí)從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙在擴(kuò)散前就迅速吸走。在2007年，億諾與前鋒合作，前鋒近吸式煙機(jī)正式上市，成為“川派”廚衛(wèi)品牌的典范。2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的產(chǎn)生，使產(chǎn)業(yè)重新整合，一線品牌紛紛加入近吸式產(chǎn)品市場。主要特點(diǎn)是：吸凈率高、無壓抑、碰頭、滴油之慮。價(jià)格是目前最貴的一種，屬于高品質(zhì)型。
據(jù)中怡康監(jiān)測，2010年前五個(gè)月，深罩式參與品牌比2009年減少14%，歐式參與品牌比2009年減少8%，近吸式參與品牌比2009年增加了13%，品牌動向趨勢明顯，各專業(yè)廠家加入近吸式煙機(jī)市場，推波助瀾近吸式產(chǎn)品的快速發(fā)展。
深罩式油煙機(jī) 自2 0 0 8年零售量份額一路狂降，2010年前五個(gè)月的份額已經(jīng)比2009年降了將近7個(gè)百分點(diǎn)，未來深罩式的市場份額勢必繼續(xù)下降，初步預(yù)測至2010年底份額將跌至20個(gè)點(diǎn)左右。
外表深受歡迎的歐式油煙機(jī)比2009年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，而作為新式產(chǎn)品近吸式份額升到15%，擠壓了歐式的市場份額；近吸式可謂吸油煙機(jī)中的新貴一族，在高價(jià)格之下銷量倍增，由此可見，價(jià)格并非主導(dǎo)因素，消費(fèi)者追求好的質(zhì)量：近吸式較之其他油煙機(jī)吸風(fēng)口更近，吸油煙率接近99%；相對于深罩式樸實(shí)的外表結(jié)構(gòu)，近吸式小巧，不擋頭的設(shè)計(jì)更貼近消費(fèi)者的需求，完美締造于對細(xì)節(jié)的關(guān)注。
從價(jià)格上看，平頂式由于改進(jìn)生產(chǎn)工藝，價(jià)格略漲；深罩式價(jià)格下降，近吸式和歐式作為高端品牌，價(jià)格也幾乎是居高不下。
廣系PK浙系 品牌競爭趨于升級
對于抽油煙機(jī)來說，珠三角與長三角是永遠(yuǎn)的話題。抽油煙機(jī)的生產(chǎn)主要集中在廣東與浙江一帶，方太，華帝，老板等品牌來自浙江與廣東。油煙機(jī)市場的品牌競爭呈現(xiàn)“多寡頭”情況，國內(nèi)做煙機(jī)的，浙江和廣東幾乎覆蓋了80%以上，抽油煙機(jī)的中式、歐式一直分為兩極：浙**為高端陣營，廣東派為中低端陣營。廣東出產(chǎn)的抽油煙機(jī)主要走中低端路線，銷售最好的是中式抽油煙機(jī)，占據(jù)很大的一部分市場份額，取得的成績相當(dāng)優(yōu)異。
浙江產(chǎn)品機(jī)型多以精致的歐式抽油煙機(jī)銷往各地，主走中高端路線。在中式抽油煙機(jī)銷售市場份額上遜于廣東系品牌抽油煙機(jī)。
美的、萬和和萬家樂的廣系品牌在2009年開始發(fā)力，縱觀演變史，三個(gè)品牌一路走高，美的成功從第6晉級為第3名，萬家樂和萬和表現(xiàn)皆不俗。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，美的、萬和、萬家樂的產(chǎn)品布局緊跟消費(fèi)者需求，從2009年起減少平頂式的產(chǎn)品直至趨于匿跡，而近吸式在3家品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中比重也相應(yīng)的增加。
廣系品牌從2 0 1 0年在主做中式油煙機(jī)的同時(shí)，從消費(fèi)者需求出發(fā)，調(diào)整自己的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加中高端產(chǎn)品的份額，滿足消費(fèi)者與時(shí)俱進(jìn)的質(zhì)量與時(shí)尚要求。
目前，面對培育起來的油煙機(jī)市場，廣大廠家面臨的最新難題就是如何針對多樣化的市場需求，制定產(chǎn)品和服務(wù)，有針對性的最大限度的滿足消費(fèi)者的需求。首先，越來越多的中國消費(fèi)者接受了多元的文化，審美和生活方式都潛移默化的受到了一些影響。其次，消費(fèi)者結(jié)構(gòu)有了很大變化，2007年以來，中國生于80年代的青年人已經(jīng)進(jìn)入結(jié)婚年齡。80后是中國消費(fèi)市場巨大推動力量，可以說，誰把握了80后消費(fèi)群體的消費(fèi)心理特征誰就能贏得市場。80后消費(fèi)群體天然的消費(fèi)觀念，在廚房現(xiàn)代化消費(fèi)上是最積極的中堅(jiān)分子。作為消費(fèi)者群體的80后，油煙機(jī)最受關(guān)注的還是吸凈率，再就是時(shí)尚， 80后群體追求新穎個(gè)性，時(shí)尚大方造型典雅的油煙機(jī)對他們來說，具有極大的吸引力。
