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概要： 細致周到的廚房設(shè)計是老年人實現(xiàn)自主生活的基礎(chǔ)。對于基本能夠自理的老人來說，做飯、吃飯是日常的主要活動之一，在廚房中停留的時間也相對較長。廚房空間設(shè)計的重中之重是確保老人能夠安全、獨立地進行操作活動；其次要能做到省力、高效，支持老人完成力所能及的活動，從而獲得對自主生活的信心?！ ±夏耆俗≌膹N房空間設(shè)計應(yīng)考慮如下要點： 1。柜門拉手選型及安裝合理。
老年人住宅的廚房空間設(shè)計應(yīng)考慮如下要點：
1. 柜門拉手選型及安裝合理。拉手造型圓潤，尺寸合理，便于老人抓握，不會造成老人不慎掛擦磕碰。安裝位置合理，處于老人舒適操作高度范圍之內(nèi)。
2. 老人廚房宜選用大容量冰箱，解決老人囤積食品、存放營養(yǎng)品和藥品等需求；冰箱旁邊應(yīng)有接手臺面，便于老人取放物品。
3. 老人廚房應(yīng)有合理的空間尺度，使各種常用設(shè)備安排緊湊，操作流線合理，各操作之間互不妨礙，交接順暢，以形成理想的"冰箱-水池-爐灶工作三角形"以保證老人使用時省力、安全。
4. 提倡使用中部柜（既可增大儲藏量，又便于老人放取物品）。洗滌池上方中部高度可設(shè)置瀝水托架，便于洗滌后順手放置餐具；爐灶旁的中部柜可用于放置調(diào)味品、常用炊具等。
5. 老人廚房應(yīng)保證能夠坐姿操作，操作臺下部留空高度不小于650mm，便于老人腿部插入，可升降的操作臺更佳。
6. 爐灶及洗菜池前擋板處宜設(shè)置舒適扶手,便于乘坐輪椅的老人通過扶手借力靠近操作臺，并可在操作時倚靠，減輕體力消耗。
7. 爐灶宜有自動斷火功能并與抽油煙機聯(lián)動。點火同時抽油煙機啟動，關(guān)火后抽油煙機延遲工作一定時間再自動關(guān)閉，確保老人安全使用
8. 廚房可布置至少兩人使用的小餐臺，以便老人在廚房簡單用餐?？梢约孀霾僮鹘邮峙_，注意擺放位置不影響老人出入。
