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概要： 根據廚房的功能，其裝潢應從三方面考慮合理安排： （1）應有足夠的操作空間。在廚房里，要有洗滌和配切食品，要有擱置餐具、熟食的周轉場所，要有存放烹任器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間。現代廚具生產已走向組合化，應盡可能合理配備，以保證現代家庭廚房擁有齊全的功能。 （2）要有豐富的儲存空間。
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根據廚房的功能，其裝潢應從三方面考慮合理安排： （1）應有足夠的操作空間。在廚房里，要有洗滌和配切食品，要有擱置餐具、熟食的周轉場所，要有存放烹任器具和佐料的地方，以保證基本的操作空間。現代廚具生產已走向組合化，應盡可能合理配備，以保證現代家庭廚房擁有齊全的功能。（2）要有豐富的儲存空間。一般家庭廚房都盡量采用組合式吊柜，吊架，合理利用一切可岢貯存物品的空間。組合柜櫥常用下面部分貯存較重較大的瓶、罐、米、菜等物品，操作臺前可延伸設置存放油、醬、糖等調味品及餐具的柜、架、煤氣灶，水槽的下面都是可利用的存物場所。精心設計的現代組合廚具會使你存取更方便。 （3）要有充分的活動空間。合理的空間布局，據專家分析，廚房里的布局是順著食品的貯存和準備，清洗和烹調這一操作過程安排的，應沿著三項主要設備即爐灶，冰箱和洗滌池組成一個三角形。在建筑設計的術語中，這叫做設計三角，因為這三個功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距離以節省時間人力。這三邊之和以4.57-6.71米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時，洗滌槽和爐灶間的往復最頻繁，專家建議應把這一距離調整到1.22-1.83米較為合理。水池的位置可能要由排水管道，鉛管裝置等來規定。為方便使用，有效利用空間，減少往復，建議把存放蔬菜的箱子，刀具，清潔劑等以洗滌池為中心存放，在爐灶旁兩側應留出足夠的空間，以便于放置鍋，鏟、碟、盤、碗等器具 |
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