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　　僅僅面積大并不能保證是一個功能齊全、感覺舒適的廚房，空間怎樣被利用才是最重要的。以下是伊萊克斯倡導的好的設計應具備的簡單規則： 

　　作為工作區的廚房 

　　工作區最重要的3個活動是：配菜、烹調和清潔。 

　　為實現以上活動，還會采取以下步驟：在夠得著的范圍內將食品儲存在食品柜、冰箱、冷柜里；將炊具放在隨手可及的地方。 

　　配菜:水槽和灶具之間絕對需要保持80毫米的距離，100毫米更好。這是廚房的中心點：魚、肉、蔬菜等都在這里準備好。所需的炊具和調料要放在隨手可及的地方。 

　　熱的食品準備區此處的中心點是灶。爐灶周圍操作面的每一邊都要能經受至少200°C高溫，可在地柜放置湯鍋或煎鍋。 

　　記住從安全角度考慮，不應在爐灶周圍直接設置抽屜，兒童們會把抽屜拉出來做階梯爬到高處，這樣會碰到熱湯鍋而受傷。 

　　洗滌:洗碗機應在以水槽為界爐灶的另一旁。最常見的水槽與排水板柜的組合是：兩個水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的，應該是存放杯子、調料盒、玻璃器皿和餐盤的壁柜；存放凈菜碗等炊具的壁柜；存放炊具和刀叉等的抽屜；存放去污粉、洗滌精或其他化學清洗劑的位于水槽下的地柜，這里也是內藏式垃圾桶的最佳擺放位置。因為孩子們能夠打開這個柜子，故而可以上鎖的地柜是明智的做法。 

　　記住在櫥柜和煙道之間采用填料以降低火災的風險或傳熱對櫥柜的影響；采用安全掛鉤或安全鎖以防兒童接觸到尖銳的器具或化學品、清潔劑、藥品等；爐灶的兩旁的工作臺面至少要保持400毫米寬，電爐或煤氣灶周圍以及爐灶前應有一個兒童防護裝置。 

　　廚房里的工作點及其設備 

　　工作點:工作點自然是為在這里工作的人而設計，因此一個明顯的標準就是這個或多個使用者是否有殘疾、坐輪椅或因為上了年紀而行動不便等。 

　　照明:光線適宜的燈安裝在適當位置比采用高瓦數的燈更重要。工作臺面區的采光應來自廚房頂燈和壁柜下前端安裝的照明燈。重要的是燈光在工作臺面上不反光，用壁柜下類似窗簾盒的遮蓋物做適當遮擋，使眼睛不被燈光直射。 

　　視線:壁柜、抽油煙機或遮光盒都不應擋住使用者的視線，使他看不到臺面后邊的東西。工作臺面和壁柜底端的距離保持50厘米的距離。拿取高度常用的炊具應放隨手可及的地方。 

　　拿取高度:應設定在使用者手伸長后腳下不墊任何臺階所達到的高度。一些人，尤其是上了年紀的人，彎腰和下蹲會有困難。可拉出的層板或拉籃可以使他們容易取放東西。 

　　靈活性:每套櫥柜都能在增配不同的配件之后滿足用戶的不同需求。 

　　就餐區 

　　設計良好的廚房要求櫥柜和工作臺面保持最合理的距離并使就餐區有足夠大的活動空間，不影響開門。 

　　一條好規則可用于合適的餐桌：要有90厘米寬，餐桌兩旁都要留有85厘米的自由空間來放椅子和過身。因此需要總寬度260厘米。最少也要求在240厘米，用80厘米寬的餐桌。餐椅拉出后與最近的櫥柜的距離為60厘米，而與爐灶的距離為75厘米。從餐桌的一端到最近的櫥柜應有90厘米，而距離爐灶100至120厘米。 

　　玻璃門櫥柜 

　　玻璃門應布置在就餐區，因為在這里玻璃不會被烹煮和洗滌弄臟。